Chef de Rang et Maître D'Hôtel (H/F)

Offre d'Emploi : Chef de Rang et Maître D'Hôtel H/F

Le groupe Jean-François Piège est à la recherche active d'un-e Chef de Rang et d'un-e Maître D'Hôtel pour Le Grand Restaurant, distingué par 2 étoiles au guide Michelin.

Le Grand Restaurant, ouvert en 2015 au cœur du Triangle d'Or parisien, est bien plus qu'une simple adresse gastronomique. Il incarne une véritable philosophie culinaire portée par Jean-François Piège, célèbre chef français.

Au sein de cet établissement, le Chef Jean-François Piège exprime ses convictions et son attachement à la gastronomie française, mettant en avant ses valeurs et son riche patrimoine.

Description du poste de Maître d'Hôtel :

Sous la supervision du 1er Maître d'Hôtel, vous aurez pour missions principales :

*Organiser et assurer le bon fonctionnement de l'activité de votre périmètre en synchronisant et coordonnant le travail de l'équipe en salle.
*Superviser la prise de commandes et conseiller les clients.
*Veiller à l'application des normes d'hygiène et de l'HACCP.
*Assurer la liaison avec les autres services du restaurant et effectuer les remontées nécessaires à la direction.
*Contribuer à la bonne marche de l'établissement et à l'application du règlement intérieur.

Description du poste de Chef de Rang :

Responsable d'un groupe de tables, vous officierez sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant.

Vos responsabilités principales incluront :

*Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.).
*Accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table.
*Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes.
*Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.).
*Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.).
*Gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.).
*Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ainsi que de présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.

Rejoignez-nous pour continuer à écrire ensemble cette belle aventure de cuisine !

Amoureux de la gastronomie française, le Chef Jean-François Piège accompagne cette dernière vers son avenir en développant une approche contemporaine de la cuisine et du restaurant.

Profil recherché :
- Expérience minimale de 3 ans dans un poste similaire.
- Dynamique, passionné par l'art culinaire et le service en salle.
- Rigoureux, organisé et autonome.
- Aptitude à travailler en équipe et à maintenir un haut niveau de professionnalisme.
- Anglais requis.

Informations complémentaires :
- Type de contrat : CDI à pourvoir en continu et en coupure.
- Salaire : Selon expérience.

Comment postuler :

Si vous souhaitez rejoindre notre équipe et contribuer à cette belle aventure gastronomique, veuillez adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'adresse suivante : [email protected].

Nous avons hâte de vous accueillir et de partager ensemble cette passion pour la cuisine française