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Description du poste
Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.
L’établissement possède deux axes de restauration :
ainsi qu'un salon pouvant accueillir 16 personnes et tout type de prestation.
- Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts,
- Un restaurant de type cuisine ‘bistronomique’, d’une capacité de 35 couverts,Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de L’établissement.
Une société d'entretien intervient notamment pour effectuer la plus grosse partie du nettoyage des locaux.
Sous-chef pâtissier (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.
L’établissement possède deux axes de restauration :
- Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts,
- Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 40 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)
Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.
L’offre de restauration à vocation de se développer.
Aux côtés du Chef Pâtissier, la volonté d’incarner la vision de l’établissement est indispensable.
Le candidat se doit d’être exigeant et intransigeant. Il est avant tout le garant de la qualité de l’établissement.
PROFIL RECHERCHÉ
Le Sous chef pâtissier doit faire preuve des qualités suivantes :
Expérience en restaurant étoilé souhaitée
• Investissement Personnel
• Rigueur, exemplarité
• Autonomie, belle état d'esprit
• Capacité à gérer plusieurs commis
• Esprit créatif
Venez vivre une expérience unique dans un établissement historique parisien.
Poste à pourvoir immédiatement
Sous-chef pâtissier
Référence : n°205028
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 31/10/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/10/2023
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