DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L’hôtel JW Marriott Cannes est un hôtel 5* de 261 chambres. Il dispose de plusieurs salles de réunion, d’un restaurant, d’une terrasse panoramique, d’un auditorium de 825 places et d’une piscine.
Notre hôtel accueille une clientèle haut de gamme, affaire ou tourisme, principalement étrangère.

Le Banqueting manager est responsable de la gestion des évènements banquets au sein de l’hôtel. Il gère et suit chaque jour les différentes prestations opérationnelles banquets et conventions groupes et s’assure de leur bon déroulement.

Responsabilités spécifiques et contributions essentielles pour une performance optimale dans le poste :
1) Superviser la mise en place des événements banquets et apporter son aide aux équipes.
2) Anticiper les demandes clients complémentaires et les éventuelles contraintes techniques.
3) Accueillir et prendre en charge le client dès son arrivée.
4) Coordonner et remplir la check list avant chaque service, permettant ainsi de vérifier point par point que tous les standards de service et mise en place soient respectés.
5) Coordonner le travail de l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable.
6) Maîtriser l’exploitation au quotidien du programme informatique Micros en assurant notamment des clôtures de caisses avec les standards du groupe Marriott.
7) Veiller au suivi des fiches de fonctions avec le service Events.
8) Encaisser les clients et gérer de façon autonome une caisse qui lui est propre et s’assurer de la clôturer en respectant les procédures Marriott.
9) Participer aux réunions de service avec le service Events.
10) Gérer les plannings et les équipes Banqueting dans le respect des procédures internes.
11) Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, le suivi du plan d’entretien général et HACCP.

Il est responsable de l’état et de la présentation des uniformes de travail qu’on lui a remis. Il est garant d’une gestion des stocks interdisant toutes pertes de produits (Méthode FIFO).
L’ensemble de ces tâches est effectué dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité en vigueur et des standards Marriott.

PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience réussie dans département Banqueting de préférence dans un hôtel de même catégorie.
- Anglais exigé, une seconde langue serait un plus.
- Grand sens de l’organisation et de la mise en place Banqueting. (banquet, salle de réunion,etc..)
- Connaissance générale des opérations hôtelières.
- Fortes aptitudes en communication (verbale, écoute active, écrite).
- Compétences en gestion des conflits et résolution des problèmes.
- Fortes aptitudes commerciales.
- Excellente présentation.
- Esprit d’équipe.

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JW Marriott Cannes

Nombre de chambres et suites : 263
Site internet