DESCRIPTIF DE L'OFFRE

- Superviser l'ensemble des activités de la salle et de la sommellerie, et en assurer leurs bonnes performances.
- Gérer l'équipe de la salle : organiser les coordonner le travail, superviser les missions, élaborer les plannings, gérer les recrutements, piloter et encadrer la performance de l'équipe.
- Gérer les commandes de la salle, assurer / superviser la bonne gestion des stocks salles, bar et sommellerie, assurer les inventaires.
- Veiller/ développer la rentabilité du restaurant.
- Gérer et développer les relations clients.
- Superviser les réservations du restaurant et centraliser/coordonner les demandes liées à l'événementiel.
- Gestion des réservations groupes au restaurant.
- Superviser les commandes de room service.
- Garantir la propreté, le respect des règles d’hygiène et de la sécurité (respect HACCP).
- Garantir la qualité et la présentation du service.
- Faire appliquer / respecter les normes et standards LQA.
- Mettre en place les procédures internes au services.

PROFIL RECHERCHÉ

- Pédagogue
- Vous avez des qualités de management
- Français et Anglais courant
- Rigoureux, méthodique et discipliné
- Avez le sens de l’organisation et des responsabilités
- Personne de terrain avec un esprit de service reconnu et exemplaire