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Description du poste
Le Groupe Laurent Taïeb conçoit et exploite des lieux de vie à Paris tels que, l'hôtel Madame Rêve, l’hôtel des Tours DUO et le Restaurant KONG.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le Chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l’application des normes d’hygiène et la satisfaction clientèle.
MISSIONS PRINCIPALES
- Garantir la qualité constante des mets
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
PROFIL RECHERCHÉ
• Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de luxe.
COMPÉTENCES REQUISES
- Responsable des mets la nuit, des mises en place, de la qualité et de la production
- Maîtrise des techniques
- Faire preuve de proactivité et d’autonomie
- Rigoureux et passionné
- Écoute et disponibilité
- Organisation, rigueur et sens du détail
- Dynamique, cultivé dans l'univers de la gastronomie, persévérant et sérieux
Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°111412
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Avec coupure
Salaire : NC
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 14/01/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/01/2022
Chef de partie
Référence : n°111412
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Avec coupure
Salaire : NC
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 14/01/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/01/2022
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d’hôtels, de restaurants et de bars par l’intermédiaire de son groupe éponyme.
Avec ambition et convictions, le Groupe Laurent Taïeb déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maitrise du parcours des émotions et une ouverture résolue sur la ville.
Situé au cœur d’un quartier à l’attractivité culturelle, artistique et commerciale exceptionnelle, ce futur hôtel***** de 7 000 m², déposé en vigie sur le toit, accueillera 82 chambres et suites, dont 53 bénéficieront d’un balcon.
Trois espaces de restauration viendront apporter de la vie à l’établissement : un lobby bar-restaurant avec terrasse au rez-de-chaussée (300 m²), un bar-restaurant au 3e étage avec patio, salle à manger privative et vue imprenable sur l’église Saint-Eustache (500 m²), et un bar en roof-top (500 m²) entouré d’un immense jardin bucolique (1000 m²).
- Visitez le site internet de la société
- Visitez la page Société sur LinkedIn
- Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...
JOURNÉE DE RECRUTEMENT
19-02-2022 : Samedi 19 février 2022- Journée de recrutement à l'hôtel Madame Rêve de 10h à 18h
Site internet
19-02-2022 : Samedi 19 février 2022- Journée de recrutement à l'hôtel Madame Rêve de 10h à 18h
Hôtel Madame Rêve
Nombre de chambres et suites : 82Site internet
