Sommelier (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFREEn plein coeur du vignoble de Château Troplong Mondot, Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion, le restaurant étoilé Les Belles Perdrix domine le paysage. Dans une ambiance douce et chaleureuse, les invités y vivent une expérience gastronomique hors du temps.

Le restaurant a obtenu en 2022 une étoile, une étoile verte ainsi que le Passion Dessert.

L'équipe jeune, dynamique et soudée autour du Chef David Charrier, cherche un sommelier (H/F) pour les missions suivantes :

- Prise de commande et conseil clients

- Travail de mise en place (verrerie, salle du restaurant)

- Effectuer un service de sommellerie étoilé Michelin (ouverture de bouteilles, carafage, décantation, suivi service, dégustation)

- Participer à l’organisation et au rangement des bouteilles de la cave (réception des livraisons, gestion du stock, inventaires)

- Polyvalence entre la salle et la cave

Poste en coupure.

Salaire : 2 500,00€ brut par mois


PROFIL RECHERCHÉCompétences/connaissances:

- Ayant déjà effectué un premier emploi en restauration gastronomique

- Anglais niveau conversationnel est un plus

Qualités personnelles:

- Rigueur et attention au détail

- Bienveillance, naturel et sourire

- Aisance relationnelle

Possibilité d'hébergement dans grande maison avec chambre individuelle et salle de bains privée, à 5min du restaurant.
Services du mardi soir au samedi soir, donc environ 2 jours et demi de repos hebdomadaire, incluant le dimanche.
Congés annuels fixés: 2 semaines en août, 4 semaines entre mi-décembre et mi-janvier, 1 semaine en avril.
Visites de Châteaux prestigieux et fournisseurs les lundi, organisés par le restaurant et le domaine viticole.