Si vous avez cliqué sur cette offre d’emploi, ce n’est peut-être pas un hasard...
Vous êtes motivé ? À la recherche de nouveaux challenges et d’une expérience enrichissante ?
Bonne nouvelle, vous êtes au bon endroit !
En tant que Pâtissier H/F au Vichy Célestins Spa Hôtel, vous êtes rattaché au Chef Pâtisserie et vous élaborez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité.

VOS MISSIONS

- Participer à la sélection des produits et matières premières,
- Préparer les listes de production pour déterminer la quantité à produire,
- Gérer l’approvisionnement en produits et l’organisation de la Pâtisserie,
- Préparer le service du jour en fonction de l'horaire quotidien,
- Préparer le matériel nécessaire à la confection des produits,
- Effectuer toutes les opérations nécessaires à la préparation des produits nécessaires à la production des recettes (nettoyage, épluchage,…),
- Effectuer la préparation, la décoration des produits en fonction des recettes en fonction des programmes définis ou des demandes particulières,
- Contrôler le processus de transformation, de confection des desserts et procéder aux rectifications si nécessaire,
- Effectuer les opérations nécessaires de nettoyage, rangements du matériel et des équipements utilisés pour la confection alimentaire,
- Participer ou collaborer avec le service de salle pour monter et décorer les buffets en accord avec les programmes définis,
- Participer à la confection de nouvelles recettes,
- Contrôler la qualité de confection et de conservation des produits préparés,
- Contrôler les stocks de produits alimentaires pour éviter d’être en rupture de stocks

PROFIL RECHERCHÉ
- Connaissances des matières premières de base utilisées en pâtisserie
- Connaissances des modes de fabrication de produits de pâtisserie, confiserie, boulangerie, crème glacée
- Connaissances des arts décoratifs pour un service à l'assiette
- Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

AVANTAGES

• Mutuelle & Prévoyance


• Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%


• Horaires continus


• Tarifs réduits dans les différents établissements du Resort (hébergement, restauration, soins)


• Tarif parking préférentiel - 20€/mois


• 13ème mois


• Prime d'intéressement


• Cafeteria du personnel


• le paiement de deux indemnités nourritures journalières au tarif légal en vigueur


• Avantages du CSE : tarifs réduits sur certaines activités / produits tout au long de l'année et d'autres avantages ponctuels

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES