Chef de partie cuisine
Date limite de l'offre: jeudi 23 juin 2022 02:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Il assure sa mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d’efficacité.
Il s’assure du bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à sa disposition, et informe immédiatement sa hiérarchie de toute panne, défectuosité ou anomalie de fonctionnement qu’il aura constatées.
Il s’assure du parfait état de propreté de la vaisselle, du matériel (assiettes, plats…) et des équipements mis à sa disposition, ainsi que de son plan de travail.
Il applique et fait appliquer toutes les procédures en vigueur.
A la demande de sa hiérarchie, il applique toute nouvelle procédure immédiatement, en donnant les explications nécessaires à ses collaborateurs.
A la demande de sa hiérarchie, il est chargé d’assurer la formation technique nécessaire à chaque membre de l’équipe qui le nécessite (nouveaux collaborateurs ou collaborateurs insuffisamment formés).
Il a une bonne connaissance des coûts et doit être vigilant quant à une utilisation adéquate des denrées mises à disposition afin d’éviter tout gaspillage (gestion des stocks).
Il connaît parfaitement les articles de la carte et des plats du jour, ainsi que leur composition, de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales.
Sous les directives de sa hiérarchie, il assiste celle-ci dans ses fonctions :
Il participe à l’organisation du service Il répartit les taches de préparations de son équipe et en contrôle l’exécution Il veille à l’entretien des différents postes de travail.
Il est responsable de la qualité des produits :
A l’arrivée : Vérification de la qualité et de la quantité des marchandises livrées par l’économat en fonction du bon de commande et s’assure de l’efficacité du stockage.
Au départ : Vérification des cuissons et des préparations des plats envoyés en salle.
PROFIL RECHERCHÉ
Profil expérimenté ayant déjà travaillé dans une grande brigade
AVANTAGES
Vous souhaitez concilier vie professionnelle et vie de famille, nous vous proposons un horaire de 35 heures / semaine et des horaires sans coupures.
Pour vos démarches personnelles, une conciergerie est à votre disposition.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Poste recherché :
Chef de partie cuisine
Référence : n°122294
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : 2550.00
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 25/03/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/03/2022
Chef de partie cuisine
Référence : n°122294
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : 2550.00
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 25/03/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/03/2022
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
L’InterContinental Paris Le Grand se dresse face à l’Opéra Garnier, en plein cœur du Paris d’hier et d’aujourd’hui. 82 chambres et suites des 470 offrent une vue directe sur l’Opéra Garnier, une caractéristique unique. A deux pas des hauts lieux touristiques, des « grands magasins » et boutiques de luxe des abords de la Place Vendôme, mais aussi du foisonnant quartier des affaires, on y sent battre le cœur de la capitale. Exubérances de rouge et d’or, envolées de drapés majestueux : cet établissement somptueusement rénové affiche sa riche histoire commencée en 1862, sous le règne de l’Empereur Napoléon III. Son grandiose jardin d’hiver central de 800 m2, La Verrière, est un lumineux havre de paix qui invite à la sérénité. Haut-lieu mythique du quartier et monument classé, le Café de la Paix est un restaurant d’exception, dont la nouvelle carte concoctée par le chef Laurent André, met en valeur les produits de saison de qualité, souvent issus de petits producteurs de province. Sous les fresques d’époque et les lambris dorés, le spectacle n’est pas uniquement dans l’assiette. A l’ombre de l’Opéra, l’InterContinental Paris Le Grand vous fait vivre une authentique expérience parisienne.
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- Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...
InterContinental Paris Le Grand
Nombre de chambres et suites : 470Site internet
