DESCRIPTIF DE L'OFFRE

PROFIL RECHERCHÉ


MISSION GENERALE
Rôle et finalité :

L’activité principale d’un Commis Pâtisserie est d'assister le Chef Pâtissier(e) et le Chef de Partie Pâtisserie dans la préparation, la cuisson et la présentation des desserts et autres produits sucrés.

Le Commis Pâtisserie est responsable de maintenir la qualité constante des produits et de suivre les normes de sécurité alimentaire.


ACTIVITES ET RESPONSABILITES PRINCIPALES

RESPONSABILITÉ 1 : Participer à l’élaboration des desserts
Activité-clé n°1 :Mettre en place le matériel et les produits
Activité-clé n°2 :Préparer les ingrédients pour la production quotidienne, y compris la mesure et la pesée des ingrédients et la préparation des garnitures
Activité-clé n°3 :Cuire et assembler
Activité-clé n°4 :Contribuer au dressage des desserts

RESPONSABILITÉ 2 : Garantir l’hygiène et la propreté
Activité-clé n°1 :Participer au rangement et au nettoyage générale de la cuisine suivant les règles imposées par le Chef et la Direction
Activité-clé n°2 :S'assurer que la cuisine et le matériel de pâtisserie sont maintenus propres et en bon état de fonctionnement
Activité-clé n°3 :Vérifier la qualité des produits finis en termes de goût, de texture, de présentation et de fraîcheur. S'assurer que les normes de qualité et d'hygiène sont respectées en tout temps

Cette fiche de poste n’est donnée qu’à titre indicatif. Le Salarié pourra être amené à effectuer toute tâche relevant de sa qualification sans que cela ne puisse constituer une modification substantielle de son contrat de travail.