commis de cuisine (H/F)

Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance autant que de modernité. Les Hauts de Loire vous invitent à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familiale française au confort récemment réinterprété et celle d'un Domaine s'offrant à l'épanouissement d'une nature préservée. Vous souhaitez vous épanouir dans un lieu incontournable, où l'art de vivre se retrouvent sous tous les codes qui font référence dans l'hôtellerie et la restauration? Venez rejoindre nos équipes dynamiques, souriantes et accueillantes.

Nous recherchons pour renforcer nos équipes un commis de Cuisine (H/F) Placé(e) sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie, le(la) commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine, puis, à la fin du service assurera le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.

Les missions du (de la) commis de cuisine sont les suivants :
- Respect des normes HACCP, du protocole des températures, respect des liaisons chaudes ou froides
- Nettoyage des chambres froides avec son chef de partie et du poste journellement
- Bonne gestion des produits utilisés et des parures éventuelles
- Contrôle réception et poids des marchandises
- Rangement des chambres froides du poste
- Bonne dextérité et rapidité lors de l'exécution des tâches préliminaires
- Planification de son travail sous forme de fiches
- Dressage des plats selon la photo des fiches
- Étiquetage des produits du jour avec pastilles de couleur selon tableau d'affichage

AVANTAGES Vous disposez, idéalement, d'une première expérience dans la restauration (stages compris).
Nous vous proposons un contrat en CDI, sur une base de 39h00 semaine. Vous bénéficierez de deux jours de repos hebdomadaire consécutifs. Vous travaillerez la semaine en service continu et le week-end en coupure. Si le poste vous plaît, nous attendons vos CV avec impatience

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES