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Description du poste
Sous-chef pâtissier (H/F)
Nous recherchons
Un-e Sous-Chef-fe pâtissier-ière H/F
Vous assistez le Chef pâtissier et le remplacez durant son absence. Vous supervisez les équipes et participez aux préparations.
MISSIONS
-Superviser, coordonner et assister le Chef pâtissier pour la préparation et la production
-Suivre les directives du Chef Pâtissier et encadrer l’équipe de Pâtisserie
-Assurer une bonne coordination avec les autres postes de la cuisine
-S’assurer de la qualité et de la fraîcheur des produits utilisés
-Veiller à ce que la production soit de quantité nécessaire et de qualité régulière
-Assurer le contrôle et respect de la qualité des plats produits selon les standards et les fiches techniques établis
-Aider le Chef Pâtissier à créer de nouveaux desserts
PROFIL RECHERCHE
Avant tout, nous recherchons une personne motivée avec une forte envie d'apprendre et de progresser. Notre équipe vous aidera à développer vos talents. Si vous êtes à la recherche d'un nouveau défi et souhaitez rejoindre une jeune brigade dynamique, il s’agit d’une belle opportunité.
Idéalement issu d’une formation en hôtellerie-restauration (de type CAP, BEP, BAC PRO ou BTS), vous avez de solides connaissances et compétences en pâtisserie. Vous justifiez d’une expérience significative au même poste.
Vous êtes autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour vous intégrer dans une équipe créative et dynamique.
Pour faciliter la lecture, l’emploi du masculin est privilégié. Tous nos postes sont ouverts à toutes et tous.
AVANTAGES
- Vous bénéficiez de réductions dans les restaurants, les caves et les boutiques du groupe Gardinier : Drouant, Taillevent, Les Crayères, Le Comptoir du Caviar...
- Une complémentaire santé de qualité et une prévoyance en cas d'invalidité, décès ou maladie longue durée.
- Participation aux frais de transport à hauteur de 50%.
Poste recherché :
Sous-chef pâtissier
Référence : n°170159
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : 3200 euros brut par mois
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 28/02/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/02/2023
Sous-chef pâtissier
Référence : n°170159
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : 3200 euros brut par mois
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 28/02/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/02/2023
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Esprit d'équipe Esprit logique Sens de l'organisation Sens du management et respect de la hiérarchie Connaitre et appliquer la méthode HACCP | Envie de satisfaire la clientèle | Envie de transmettre ses compétences, pédagogie | Formation en pâtisserie | Intérêt pour les arts culinaires et la pâtisserie | Rigueur | Sens de la précision et du détail |
Le Mot du GM :
NOS VALEURS
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
"Drouant est un lieu vivant de la gastronomie et de la culture, accessible à toutes et tous. Nous sommes une équipe passionnée et nous avons à cur d'accueillir de nouveaux collaborateurs motivés pour les aider à développer leurs talents."
NOS VALEURS
Ambiance dynamique | Bienveillance | Diversité | Envie d'apprendre, de partager, d'évoluer | Esprit d'équipe | Faire vivre le patrimoine parisien | Modernité | solidarité |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
"Un lieu vivant de la gastronomie et de la culture parisienne, accessible à toutes et tous"
Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir.
Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant. Drouant est un lieu intemporel du chic parisien, où règne une ambiance chaleureuse.
Côté cuisine, le restaurant Drouant propose des classiques revisités tout en fraîcheur, résolument modernes et étonnants.
Si vous souhaitez collaborer avec une équipe jeune et dynamique,
si vous souhaitez développer vos talents (en salle ou en cuisine) dans un esprit convivial,si vous souhaitez faire vivre et célébrer la gastronomie et la culture française,
rejoignez-nous !
- Visitez le site internet de la société
- Visitez la page Société sur LinkedIn
- Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, réseaux sociaux, actualités...
Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 01 45 61 51 41
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