DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Vous assistez le responsable de la restauration dans toutes ses tâches. En outre, vous êtes en charge:

de la gestion opérationnelle

- Vous serez sur le terrain, créerez une relation personnalisée avec chaque client du restaurant
- Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de la salle et des offices, veiller à la qualité de la mise en place
- Anticiper les problèmes et les difficultés pour y apporter les réponses les plus adéquates ;
- Gérer la tenue de la caisse
- Aide à l’analyse de la qualité des prestations et du service
- Participation aux relations avec les fournisseurs
- Participation au suivi des événements F&B
- Gestion des stocks, suivi des inventaires et closing fin de mois
- Aide au suivi des commandes, pertes
- Aide au traitement des factures clients et fournisseurs

de l'encadrement des équipes

- Vous managerez, motiverez et organiserez les équipes du restaurant en lien avec le Responsable du Restaurant afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations dans le respect des standards
- Transmettre du savoir-faire au sein du service ;
- Déléguer des missions et des tâches aux collaborateurs, favoriser la poly compétence de l’équipe ;
- Etre le relais entre la hiérarchie et le terrain en termes de procédures, consignes et informations.-Vous communiquerez efficacement avec les membres de l’équipe
-Vous veillerez à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, tout en restant compétitifs sur le marché
-Vous veillerez au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité
-Vous développerez le résultat du restaurant en optimisant la vente, la gestion, les dépenses et la rentabilité
êtes exemplaire dans votre manière d’être et vous êtes en accord avec la vision donnée par le Responsable du Restaurant

du pole administratif

- Participer à la mise en place de nouveaux projets
- Gérer les opérations commerciales ;
- Gérer les extras et aider au recrutement : tri des candidatures, réponses.
- Participation à l’élaboration des plannings hebdomadaires
- Participation aux briefings

PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons une personne
dynamique,
motivé
impliqué
avec l' esprit de conquete
bienveillant
avec l'esprit d'équipe
au service de nos clients
Une envie : transmettre passion et savoir-faire