OBJECTIF DU POSTE : 

L’Employé(e) Stewarding a pour fonction de mettre en place les laveries, faire l’entretien et le stockage de la vaisselle, de l’argenterie, et de la verrerie.

Il s’assure également du suivi des machines tant au niveau de leur réapprovisionnement en produit que du démontage et de leur entretien.

L’Employé stewarding doit aussi pouvoir venir en aide aux différents services en fonction de l’activité.

Il est sous la responsabilité de l’encadrement de son service : Chef d’équipe, Superviseurs, Assistants de Direction et Responsable.

L’Employé(e) Stewarding doit faire preuve d’un très bon esprit d’équipe et d’un bon sens de l’observation afin d’effectuer un travail minutieux et de qualité.

FONCTIONS ESSENTIELLES :

Tenir un poste de travail de façon autonome ou en équipe. L’Employé(e) stewarding doit faire fonctionner les machines à laver et le matériel de nettoyage des sols.

1. Prendre en charge, laver, trier et stocker les assiettes, verres et couverts de tous les services de la restauration.

2. Faire l’entretien des différentes zones de la cuisine.

3. Faire l’entretien, le stockage et le rangement de tous les ustensiles et gros matériel en cuisine.

4. Gérer les flux de déchets en accord avec la législation sur l’hygiène.

5. Ramasser et mettre à disposition les poubelles pour enlèvement.

6. Venir en aide au débarrassage sur les différents services F&B.

7. Mettre en œuvre les techniques d’avivage de l’argenterie.

8. Respecter et travailler dans les règles d’hygiènes en vigueur

9. Suivre les règles de sécurité en vigueur et porter le matériel de sécurité adéquat.

FONCTIONS SECONDAIRES :

1. Remplacer au service un cuisinier en cafétéria.

2. Organiser les lieux de stockage.

3. Faire des réparations basiques sur les laveries.

4. Effectuer un autocontrôle du nettoyage.

« La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients ».

PRE REQUIS :

Expérience : 1 an minimum d’expérience similaire dans un établissement de même catégorie.

Langues : Français courant

Aptitudes : Etre debout/marcher toute la journée

S’accroupir, s’agenouiller pour accéder aux marchandises et au matériel

Avoir le dos courbé pour travailler sur les plans de travail

Porter, déplacer des charges ayant un poids variable seul tout en respectant les gestes et postures appropriés.