Séjourner dans ce château du XIIIème Siècle dominant la vallée du Lot vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l’histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d’été des comtes-évêques de Cahors, durant plusieurs siècles. Aujourd’hui, le chef trouve son inspiration chez les producteurs locaux et sa table a acquis une réputation internationale pour les merveilles qu’il concocte avec les truffes noires de Lalbenque, le safran et l’agneau du Quercy. La carte s’articule autour des grands vins de Malbec et du cru produit et élevé au château, car avant d'en être le propriétaire, M. Vigouroux en est le vigneron.

Description du poste
Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel, vous serez au cœur du plan d’action de notre restauration aussi bien pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le diner. Vous serez au service d’une table renommée auprès d’une clientèle nationale et internationale exigeante.

Missions
Vous interviendrez dans de nombreux domaines :
- Participe d’un accueil professionnel et chaleureux de la clientèle
- Participe à l'excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients
- Aide la mise en place de la salle en assurant la bonne utilisation des matériels, du linge et de la vaisselle
- Anticipe les demandes et les attentes des clients et les conseille dans leur choix
- Aide à la prise des commandes
- Aide à l’organisation et au déroulement des évènements de mariages, séminaires, etc.
Vous apprendrez énormément tout au long de ces missions.

Profil
De niveau minimum Bac +2 en hôtellerie, restauration, tourisme ou oenotourisme.
Vous êtes dynamique, rigoureux (se) et avez un esprit d’initiative et d’équipe.
Vous avez un niveau avancé en anglais et avez des capacités relationnelles certaines

AVANTAGES

Détails complémentaires
Stage à pouvoir à partir de Mai 2023
Durée minimum de 4 mois
Gratification selon convention de stage
Possibilité de logement sur place
Bénéfices membre Team Relais (Relais & Châteaux)
Tarifs préférentiels pour l’achat des vins de la Maison Vigouroux

Contact
Sabrina Fière
Directrice Château de Mercuès
05 65 20 00 01
[email protected]

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES