Nous recrutons un-e Assistant(e) Manager de Restaurant (H/F) pour le restaurant BLOOM GARDEN de l'hôtel BLOOM HOUSE**** situé dans le 10ème arrondissement de Paris.

Une carte bistronomique aux accents méditerranéens signée par le Chef Olivier Streiff, chef iconique demi-finaliste de Top Chef saison 6.

Rattaché (e) au Restaurant Manager, l'Assistant(e) Manager de Restaurant participe à la bonne exploitation des points de vente (Restaurant, Bar et Jardin intérieur). Il/elle est le relai du Restaurant Manager pendant son absence.

Véritable homme (femme) de terrain il/elle est le garant (e) d'un service soigné et attentionné. Il/elle gère et anime ses équipes au quotidien. Il/elle participe au recrutement de ses équipes. Il/elle veille à la propreté de son périmètre et à la sécurité alimentaire (HACCP). Maîtrisant la carte et les offres en cours, il (elle) accueille, place, conseille. Dans un souci de confort du client et de sa satisfaction il/elle veille au bon déroulement du service et met en ?uvre ses qualités commerciales afin d'optimiser le chiffre d'affaires et de fidéliser la clientèle. Il/elle gère les litiges clients. Il/elle accompagne les Chefs de Rang en réalisant ou vérifiant la clôture de leur caisse et sécurise la recette. Il/elle suit la mise en place de procédures de contrôle interne, déploiement et contrôle de suivi qualité et satisfaction client. Il/elle participe aux inventaires et à la gestion des stocks des références vaisselle et des produits alimentaires à la carte sur nos points de vente. Il/elle suit les approvisionnements et commandes. Il/elle suit la planification de ses équipes et la maitrise de la masse salariales. Elle participe au respect des indicateurs de gestion. Il/elle participe aux analyses des résultats mensuels et à la mise en place des actions correctives.

Les + :

2 jours de repos consécutifs.

Nourri sur place

Prise en charge du Pass Navigo à 100%

Mutuelle

Tarifs préférentiels dans les hôtels Forstyle Hôtels Collection : https://www.forstyle-hotels.co...

Hyper accessible : à moins de 5 mn à pied des stations de Métro Gare de l'Est, Château Landon, Louis Blanc, Stalingrad.

En véritable passionné(e) par la notion de service et de la satisfaction client, vous bénéficiez d'une expérience réussie en restauration. A l'aise dans le management d'équipe vous êtes en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe.

Manager exemplaire et exigeant(e), vous êtes bienveillant(e) et à l'écoute de vos équipes.

Vous savez fédérer et fidéliser. Vous aimez transmettre, accompagner et développer les compétences de vos collaborateurs.

Vous êtes à l'aise à l'oral comme à l'écrit.

D'un naturel agile et flexible, votre sens du détail et votre organisation sont des qualités naturelles afin d'accompagner nos clients dans leurs choix dans un seul but leur faire vivre un moment gourmand !

Vous êtes force de proposition

Votre bonne humeur en toutes circonstances, votre dynamisme, votre capacité à la prise d'initiative, votre aisance relationnelle et votre sens commercial vous caractérise.

En bon gestionnaire, vous posséder une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock?)

Vous êtes polyvalent(e), vous appréciez les défis et comme Maitre Yoda vous savez rester zen.

Vous savez répondre à cette question : Where is Bryan ?
Mieux, aussi à celle-ci : « Que vino me recomiendas ? »

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