Demi chef de partie pâtisserie
Date limite de l'offre: vendredi 18 mars 2022 01:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sous la responsabilité du chef de partie, notre futur demi chef de partie se verra confier les missions suivantes :
- Mise en place du poste de travail.
- Réalisation des recettes transmises par le chef de cuisine, des cuissons et assaisonnements.
- Participer à la bonne gestion des stocks (suivi des commandes, péremption des produits, rationalisation des matières premières).
- Vérifier la qualité des denrées fournies.
- Organiser votre travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.
- Encadrement des commis de cuisine et apprentis
· Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP
· Repérer et signaler les dysfonctionnements
- Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels
PROFIL RECHERCHÉ
Compétences :
Vous êtes dynamique, créatif et force de proposition
Vous faites preuve de méthode et d’organisation
Vous maîtrisez les techniques culinaires et de cuisson
Vous connaissez les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels
Vous connaissez, appliquez et faites appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité
CDI temps plein
Expérience : Commis expérimenté en quête d’évolution ou demi-chef de partie à la recherche d’un nouveau challenge (expérience souhaitée en restauration haut de gamme)
Demi chef de partie Pâtisserie
Référence : n°113560
Ville : Presles
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 01/02/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/02/2022
Le domaine des Vanneaux :
Notre hôtel 4* se compose de 67 chambres et suites, d'un restaurant gastronomique, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d’une piscine extérieure.
Venez écrire l'histoire de ce domaine, niché dans le cadre privilégié du Golf de L'Isle Adam et participer à la réouverture de notre restaurant gastronomique !
Nos restaurants
Le Piaf bar restaurant bistronomique est un espace convivial et décontracté. On s’y arrête pour se retrouver et partager un dîner improvisé ou un verre au coin de la cheminée. Cuisine faite maison inspirée de l’univers brasserie et enrichie de produits plus atypiques. Capacité 70 couverts.
La Plume restaurant gastronomique. Un cadre exceptionnel, entre cheminée au feu de bois et vue sur le Golf de L’Isle Adam, le Chef vous entraîne dans un délicieux voyage gastronomique inspiré de la nature et de diverses influences. Produits sélectionnés directement auprès des producteurs, créativité et passion, La Plume exalte tous les codes de la gastronomie française pour faire vivre à nos convives une expérience gustative inédite. Capacité 50 couverts.
- Visitez le site internet de la société
- Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, envoi d'une candidature spontanée...
Le Domaine des Vanneaux Hôtel Golf & Spa
Nombre de chambres et suites : 67Site internet
