Adjoint directeur de restaurant
Date limite de l'offre: dimanche 4 janvier 2026 00:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
Adjoint Directeur de Restaurant (H/F)
L'Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne, est un hôtel cinq étoiles membre de la collection L.V.X. de Preferred Hotels & Resorts.
Idéalement situé au coeur du village mythique de Saint-Tropez, à quelques minutes de la Place des Lices et du Vieux Port, il a été construit en 1931 et entièrement rénové en 2013 avec le concours de l'architecte François Vieillecroze et l'architecte d'intérieure Sybille de Margerie. Ils ont chacun apporté leur touche inspirée par l'authenticité du village provençal pour créer un lieu de vie s'intégrant parfaitement dans le paysage, tout en offrant des intérieurs à l'élégance intemporelle.
L'hôtel compte 52 chambres et 38 suites dont la Dolce Vita, suite en duplex avec une superbe terrasse surplombant la mer, un restaurant-bar-rooftop avec piscine Les Toits proposant une cuisine méditerranéenne de saison, un patio paysagé idéal pour débuter la journée autour d'un petit-déjeuner, un Spa by Clarins, une salle de fitness, un centre de conférence de 340m² et un parking privé de 220 places.
Si vous souhaitez vivre une expérience unique au sein d'une équipe passionnée, dynamique et professionnelle ; rejoignez notre établissement !
Avantages :
- Nuit découverte
- Tarif préférentiel
- Cantine connectée
- Possibilité de logement
- Mutuelle
L'Hôtel de Paris Saint-Tropez recherche son/sa futur(e) Adjoint(e) Directeur de Restaurant pour accompagner le développement et l'excellence de son offre restauration.
Au coeur de la haute saison tropézienne, ce poste offre une expérience unique dans un environnement cosmopolite, élégant et exigeant, où le sens du service et l'art de recevoir sont des fondamentaux.Travailler au sein de notre établissement, c'est rejoindre une équipe passionnée, engagée et attachée à offrir une expérience gustative irréprochable à une clientèle internationale.
Rattaché(e) à notre Directeur de Restaurant, vous l'assisterez au quotidien dans l'ensemble de ses responsabilités et assurerez son remplacement lors de ses absences.
Présent(e) sur le terrain, vous veillerez à la coordination et au bon déroulement des services en garantissant un accueil chaleureux, une cadence fluide et une qualité irréprochable du service.
Vous assurerez la bonne tenue du restaurant, superviserez l'organisation opérationnelle des points de vente et serez attentif(ve) à la satisfaction des clients à chaque instant.Vous contribuerez également à la gestion administrative et financière du département : suivi des stocks, conformité des inventaires, mise à jour des cartes et des menus, coordination des besoins en matériel, tout en travaillant étroitement avec les équipes financières et techniques.
Force de proposition, vous participerez à la mise en place d'actions visant à dynamiser les ventes, optimiser les performances et valoriser les différents points de vente restauration.Leader de proximité, vous accompagnerez vos équipes dans leur montée en compétence : intégration, formation aux standards, transmission des consignes, animation des briefings et débriefings, coordination quotidienne et suivi du plan d'action qualité.
Vous veillerez à instaurer un environnement de travail structuré, motivant et bienveillant, propice à la cohésion et à l'excellence.
ProfilProfessionnel(le) confirmé(e) de la restauration, vous justifiez d'une expérience réussie dans un poste d'encadrement, idéalement en hôtellerie de luxe ou gastronomie.
Dynamique, investi(e) et exemplaire, vous faites rayonner l'esprit de service grâce à votre sens du détail, votre aisance relationnelle et votre capacité à créer une expérience mémorable pour chaque client.
Votre leadership naturel, votre sens de l'organisation et votre rigueur font de vous un véritable relais opérationnel pour les équipes comme pour la direction.
Vous savez fédérer, accompagner et motiver vos collaborateurs tout en assurant la discipline et l'application des standards.De présentation soignée, vous maîtrisez les codes du service haut de gamme et disposez d'un excellent niveau de communication en français ? and of course, in English !
Votre sens de l'analyse, votre conscience des enjeux financiers et votre capacité à optimiser les ressources seront de réels atouts.
Si vous souhaitez relever un défi stimulant, accompagner nos équipes et incarner l'excellence du service au coeur de Saint-Tropez, rejoignez-nous et vivez une expérience professionnelle d'exception.
Adjoint Directeur de Restaurant
Référence : n°286043
Ville : Saint-Tropez
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 6 mois
Date de début du contrat : 2026-04-01
Salaire : Selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 20/11/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/11/2025
L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez est un Hôtel cinq étoiles, apprécié par les amoureux de la nature, de la gastronomie, de la fête, du shopping et de l’art de vivre à la française. Entre détente, authenticité, luxe et traditions, L'hôtel de Paris Saint-Tropez est un univers contemporain et luxueux, au design chaleureux, mêlant couleurs vives, lignes graphiques, matières nobles et naturelles.
Ses 90 chambres dont 38 suites font de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, un audacieux et spectaculaire endroit où l’esprit des lieux est unique, où le voyageur est immergé dans une expérience à part. Inspirée des années 60 & 70, la décoration intérieure des chambres dévoile des univers très colorés. Les vues ouvrent sur les ruelles du village ou sur les toits aux tuiles en terre cuite. Certaines chambres se prolongent par une belle terrasse surplombant le patio paysager.
Au-delà de son offre Hébergement, l’Hôtel de Paris Saint-Tropez propose à sa clientèle les 2 restaurants de l’Hôtel : Les Toits Lounge et Le Pationata.
« Les Toits Lounge », Le rooftop de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez est situé au dernier étage de l’hôtel et avec sa vue à 360° sur le Golfe de Saint Tropez, accueille les clients tout au long de la journée. Le midi, avec une carte locale et savoureuse à déguster au bord de la piscine l’été ou hors saison dans la superbe salle « Bay View » avec vue mer.
Le deuxième restaurant, Le Pationata, est un véritable écrin de verdure au cœur de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez. Il accueille tous les matins pour bien démarrer la journée autour d’un petit déjeuner buffet ou à la carte. Cet espace convivial et discret devient également le cadre idéal des événements privés ou professionnels.
L’été, au cœur de sa terrasse parfumée d’essences méditerranéennes ou l’hiver dans une ambiance feutrée et chaleureuse, le restaurant Le Pationata de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez vous fait voyager.
L’Hôtel de Paris Saint-Tropez c’est aussi :
- Un parking couvert privé et surveillé de 250 places sur site,
- 3 salles de séminaire pouvant accueillir jusqu'à 350 personnes, système domotique et équipement high-tech,
- 2 Bars : Le Bar Atrium plutôt classique et Les Toits Lounge proposant des animations musicales ou artistiques
- Fitness intérieur, soins esthétiques, bar à ongles, cabines de massage dans notre Spa By Clarins de 250m².
- Visitez le site internet de la société
- Visitez la page Société sur LinkedIn
- PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ : offres, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...
Hôtel de Paris Saint-Tropez
Nombre de chambres et suites : 90Site internet
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