Junior sous chef
Date limite de l'offre: vendredi 15 avril 2022 02:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Le 1er avril 2020 a marqué notre changement d'identité et de marque: le Sofitel Paris La Défense est devenu le Nest Hotel Paris La Défense by MGallery.
Adresse insoupçonnée, dont la façade toute en rondeur et en discrétion côtoie les gratte-ciel de la Défense. Cet hôtel 5 étoiles de 151 chambres, a été totalement redésigné par Oscar Lucien Ono qui a créé des associations inattendues, chics et conviviales. L'hôtel dispose également d'une nouvelle adresse de restauration : Ô mazette ! (en collaboration avec les Bistrots Pas Parisiens) baignée de lumière grâce à sa verrière, d'un Starbucks et de 4 salles de séminaires.
Niche de bien-être au coeur du premier centre d’affaires européen, l’hôtel a pour vocation d’accueillir le voyageur et le monde des affaires dans le confort et la discrétion. C’est un hôtel contemporain d’exception, intime et raffiné.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Rattaché(e) directement au Chef de Cuisine, nous recherchons un(e) Junior Sous chef en CDI.
Vos principales missions et responsabilités seront :
• Assister le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions
• Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des prévisions
• Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
• Intégrer, former et encadrer les apprentis, les commis, les plongeurs et les chefs de partie
• Gérer le planning de travail de l'équipe dans le respect de la législation sociale
• Élaboration de la carte et des menus avec le Chef et le Responsable Restauration
• Participer aux inventaires en fin de mois, suivre l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine et respecter les objectifs de ratios opérationnels
PROFIL RECHERCHÉ
• De CAP à Bac +2 hôtellerie - restauration
• Expérience significative en cuisine
• Connaissance des outils bureautique
• Pédagogue et animateur d'équipe
• Sens de l'organisation
• Disponibilité et réactivité
• Sens du détail et de la qualité
• Connaissance des normes HACCP
AVANTAGES
- 13ème mois (selon modalités en vigueur)
- PEE / PERCO
- Remboursement 50% du titre de transport ou accès parking hôtel
- Mise à disposition d'un uniforme et prise en charge du pressing
- Mutuelle / Prévoyance
- Carte Bienvenue
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Poste recherché :
Junior Sous Chef
Référence : n°117979
Ville : Puteaux
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 01/03/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/02/2022
Junior Sous Chef
Référence : n°117979
Ville : Puteaux
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 01/03/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/02/2022
- Visitez le site internet de la société
- Visitez la page Société sur LinkedIn
- Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...
Nest Hôtel Paris La Défense by MGallery
Nombre de chambres et suites : 135Site internet
