Barman (H/F)

Le chef Thierry Marx et son invité d'honneur, la nature. Des producteurs et artisans locaux partageant la même philosophie, le terroir francilien à l’honneur. Un nouveau lieu, ouvert du matin au soir avec en toile de fond l'éternelle vue imprenable sur Paris.

Thierry Marx signe la carte de Madame Brasserie. Homme d’engagement et de transmission, il est un explorateur de la gastronomique dont les territoires vont de la cuisine moléculaire au street fooding.
A la tour Eiffel il choisit de mettre à l’honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale.
La cuisine est de saison, respectueuse de l’environnement et surtout source de plaisir.
“Une bonne cuisine, c’est donner de la mémoire à l’éphémère. Dans un lieu aussi prestigieux que La tour Eiffel, c’est du bonheur”. Thierry Marx

Missions principales :

Au sein de l’équipe de Madame Brasserie, et sous la responsabilité du Directeur(trice) de Salle et du Directeur(trice) de Salle Adjoint(e), vous participez à l’accueil des clients et à la préparation des boissons, dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité.
Vos principales missions sont les suivantes :
• Assurer l’approvisionnement, la mise en place et le service au bar.
• Accueillir, informer et conseiller les clients sur la carte des boissons et cocktails.
• Réaliser les commandes de boissons et la préparation des plateaux.
• Elaborer les cocktails selon les fiches techniques et contribuer à la création de la carte.
• Effectuer les inventaires des besoins journaliers et mensuels en lien avec la hiérarchie.
• Gérer les opérations d’encaissement dans le respect des procédures établies.

Profil :

Vous justifiez d’une première expérience en tant que Barman.
Vous maîtrisez un bon niveau d’anglais afin d’échanger avec une clientèle internationale ; une troisième langue serait un atout.
Vous possédez de solides compétences techniques en préparation de cocktails et service au bar.
Animé(e) par la satisfaction client, vous avez le sens du détail et du service soigné.
Vous aimez la restauration et le contact avec les clients, vous faites preuve d’un excellent relationnel et d’un réel esprit d’équipe.
Vous souhaitez travailler dans un établissement unique pour faire vivre une expérience mémorable à chaque client.

AVANTAGES

• 5 jours travaillés – 3 jours de repos
• Remboursement à hauteur de 50% du titre de transport parisien
• Mutuelle d’entreprise compétitive
• Rémunération attractive au pourcentage du Chiffre d’affaires

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

apporteur de solutions | réel leadership |

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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