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Description du poste
Le restaurant Lucas Carton est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.
L’établissement possède deux axes de restauration :
- Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts,
- Un restaurant de type cuisine ‘bistronomique’, d’une capacité de 35 couverts, ainsi qu'un salon pouvant accueillir 16 personnes et tout type de prestation.Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.
Chef de partie cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Nous sommes à la recherche d'un chef de partie expérimenté qui a la volonté d’incarner la vision de l’établissement aux côtés du Chef et de ses seconds.Il se doit d'être curieux, passionné et exigeant.
En qualité de Chef de Partie Cuisine, vous aurez notamment pour missions :
- Conception, préparation et réalisation des plats et contrôle de leur qualité,
- S'occuper des approvisionnements et gérer les stocks,
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous devez donc être calme, endurant, organisé et dynamique avec des capacités d'adaptation importantes.
Vous êtes autonome sur la gestion de votre poste.
Chef de partie cuisine
Référence : n°215082
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : Selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 31/01/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/01/2024
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