Notre Hôtel, 1 PLACE VENDÔME, recherche pour accompagner la pré-ouverture et l’ouverture de cette Maison intimiste située au cœur de Paris, un Maître d’Hôtel en contrat à durée indéterminée dès que possible.

MISSION
Vous êtes l’interlocuteur privilégié des hôtes lorsqu’il s’agit du service restauration de notre Maison. Autour d’une équipe talentueuse, motivée, formée et polyvalente, vous rendez l’expérience de nos hôtes, qu’elle soit en salle, bar, table d’hôtes ou en room service, exceptionnelle et personnalisée.

ACTIVITES PRINCIPALES
Dans le cadre de vos missions, vous participez avec les autres membres de l’équipe à la préouverture de cette Maison en respectant le cahier des charges.
En ouverture, vous encadrez et supervisez l’organisation de la salle, du bar et du room service en assurant la coordination opérationnelle journalière. Vous assurez la coordination des services annexes de la restauration ; la table d’hôtes et l’évènementiel.

Vous assurez la pleine satisfaction des hôtes dans un objectif de de fidélisation, en tenant compte des leurs préférences et habitudes autour d’un service de restauration de qualité.

Vous êtes responsable des commandes, de la réception des marchandises, du bar et de la cave. Il vous incombe aussi la responsabilité du nettoyage, de l’hygiène et des autocontrôles relatifs aux mesures et plans de prévention HACCP.

En tant que Maître d’Hôtel, vous organisez, planifiez et vérifiez le travail du personnel de restauration en s’assurant du bon respect des standards et procédures établies.

Vous aurez également l’activité de recruter, former et développer les collaborateurs/trices de votre service. De ce fait, vous aurez à anticiper l’activité et contrôler la planification des effectifs en fonction.

Enfin, vous devrez animer et encadrer vos collaborateurs/trices afin d’atteindre les objectifs fixés.

PROFIL RECHERCHE
Vous justifiez d’une expérience de 2 années à un poste similaire dans l’hôtellerie de luxe en France et/ou à l’étranger. Dans le cadre de votre expérience, vous avez participé également à une ouverture d’établissement à un poste de management est un atout.

Vous êtes titulaire d’un BTS ou Licence en Hôtellerie-Restauration.

Par votre personnalité, votre formation et votre expérience, vous maîtrisez les codes du Luxe, les connaissances de service en restauration, les mesures HACCP, les bonnes pratiques en matière de RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises), les Ressources Humaines, les principes de gestion des stocks et de contrôle des coûts, mais aussi l’outil informatique, le système de gestion hôtelière et la polyvalence.

Vous parlez couramment le français et l’anglais à la fois à l’écrit et à l’oral. Une troisième langue est un atout.

COMPETENCES REQUISES
Excellente présentation ; leadership ; respect des consignes et des process ; sens de l’accueil ; attention aux détails ; adaptabilité ; écoute active ; sens de l’organisation ; prise d’initiatives ; esprit d’équipe ; fixation et respect d’objectifs

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Vous souhaitez rejoindre un hôtel indépendant proposant un concept innovant et mettre vos compétences, votre polyvalence, votre passion et votre expérience hôtelière en avant ?

Créer une émotion et une expérience auprès de nos hôtes et de nos collaborateurs/trices exceptionnelles vous passionnent ?

Alors nous vous offrons une opportunité de travail exigeante avec une rémunération motivante, compétitive et adaptée à vos performances dans une entreprise fière de ses valeurs et de ses traditions.

Enfin, si vous êtes soucieux de la qualité, du développement et de l’expérience client, nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature.

AVANTAGES

• Expérience d'ouverture en plein de coeur de Paris sur une adresse prestigieuse
• Equipe de pré-ouverture
• Rémunération attractive et compétitive
• Restaurant d'entreprise dont les menus sont préparés par nos équipes de cuisine
• Espace de repos dédié
• Formation et développement
• Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel (y compris participation à l'achat des chaussures selon critères pour tous les services)

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES