Responsable Petit-Déjeuner (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ?
Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ?
Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?
Alors postulez maintenant !

Nous sommes à la recherche d’un ou une responsable petit-déjeuner pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l’année.
Reportant au Directeur de Salle, vous serez un acteur clé dans la satisfaction de nos clients, contribuant à l'excellence de notre service au sein de notre établissement
Ce poste couvre le service du petit-déjeuner/déjeuner et parfois du dîner en journée coupée.
Restaurant ouvert 7 jours sur 7.

Les missions :
- Assurer un accueil personnalisé et professionnel des clients au moment du petit déjeuner,
- Superviser le bon déroulement du service et coordonner les activités de l'équipe en salle,
- Garantir la qualité du service en respectant les standards de l'établissement,
- Participer activement au service en salle, en assurant une prise de commande efficace,
- Proposer des choix de petit déjeuner en accord avec les préférences des clients,
- Veiller à la propreté et à la mise en place des tables,
- Assurer le suivi des stocks et la gestion des approvisionnements pour le service du petit déjeuner,
- Travailler en collaboration avec la cuisine pour garantir la qualité des produits servis,
- Participer à la formation de l'équipe sur les normes de service et les spécificités du petit déjeuner,
- Traiter les retours clients de manière professionnelle et efficace.

PROFIL RECHERCHÉ
Expérience préalable souhaitée en tant que Responsable Petit Déjeuner ou dans un poste similaire,
- Excellente maîtrise de l'anglais (une deuxième langue serait un atout),
- Flexibilité au niveau des horaires de travail, en fonction de l'activité,
- Présentation irréprochable et dynamisme,
- Connaissance des standards de service et exigences de la clientèle haut de gamme,
- Polyvalence, gestion du stress, autonomie et initiative,
- Aptitude au travail en équipe,
- Passion pour le service et connaissance des produits du petit déjeuner,
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- La connaissance des vins et champagnes est un atout.

AVANTAGES

• Contrat CDI, statut Cadre,
• Repas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoin,
• Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l’activité,
• Partage des pourboires,
• Fermeture annuelle de 2 semaines en Janvier,
• Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d’essai
  • tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités,
  • un apéritif et -25% de réduction sur la carte et les menus des restaurants membres de la marque,
• Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique
  • -50% sur notre carte et nos plus beaux menus,
• Environnement de travail agréable, au sein d’un parc verdoyant de 25 hectares et d’un bâtiment historique du XVIIème siècle,
• Soirée annuelle du personnel, événements ponctuels dans l’année à destination des équipes et ambiance de travail chaleureuse,
• Proximité des villes de Reims et Paris, facilement accessibles depuis le Château,
• Le Château étant bien connu dans la région, l’équipe de Direction pourra accompagner le candidat dans sa recherche de logement.

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES