DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Du 01/05/2024 au 30/09/2024

Sous la direction du Chef de Cuisine, de son second et des chefs de partie, vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine et de nettoyage de la cuisine ainsi que de ses outils.

VOS PRINCIPALES MISSIONS

Le Commis-Plongeur de cuisine assiste ses Chefs dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service.
Participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches techniques élaborées par le Chef ;
Responsabilités du transport des marchandises
Responsabilité de l’entretien de son poste de travail et respect des standards, procédures de production et normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel
S’assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées ;
Développer ses compétences par observation, pratiques répétées et échanges avec ses collaborateurs et ses supérieurs.
Il peut être amené à effectuer toute activité au sein de l’équipe de cuisine et de l’établissement afin de permettre le maintien de l’activité générale du restaurant et de l’hôtel.
Il est porteur de l’esprit de polyvalence au sein de l’établissement.
Incarner les valeurs du Mariosa
Vous assurez le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs …), des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements …) et assurez le débarrassage des poubelles et ordures.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous disposez d’une expérience similaire d’un an dans un établissement de même catégorie.
Nous recherchons une personne motivée, avec les qualités et compétences suivantes :

Connaissance parfaite de l'hygiène et de la propreté
Discipline et grande capacité de travail
Rigueur et organisation
Flexibilité
Excellent sens de la hiérarchie
Capacité d’adaptation
Rapidité, efficacité,
Sens du détail
Esprit d’équipe
Savoir utiliser une fiche technique
Connaître le vocabulaire en cuisine
Connaître l’organisation d’une cuisine

Conditions et avantages :

Conditions :
- Horaires : 6 Jours / 1 Jour de congé
- Shift continu soir, 42h par semaine
- Possibilité de logement gratuit à partager, situé à 7km de l'hôtel.
- Véhicule moteur obligatoire
- Uniforme entretenu par l'hôtel