1er chef de partie (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFREDans le cadre de sa mission, le 1er Chef de partie à l’importante mission d’orienter, de superviser et de coordonner l’ensemble de l’équipe des Chefs de partie, Demi Chefs de partie et des Commis de cuisine, d’assister et de suppléer le Sous-Chef de cuisine voire le Chef de cuisine lorsque ceux-ci sont absents ou indisponibles.

Il participe à la gestion et à la coordination des différents secteurs de production, à savoir au sein de l’un des 2 restaurants de l’Hôtel (le Pationata et les Toits), de l’espace Petit-Déjeuner et du Room Service, ainsi qu’au bon fonctionnement de la cuisine et au respect des normes HACCP.

Dans le cadre de sa mission, le 1er Chef de partie produit, prépare et confectionne, assure les cuissons, dresse durant le service en respectant les standards et procédures, et assure le nettoyage de son poste et de la cuisine. Il effectue la mise en place, le service, supervise et dirige son ou ses commis et gère sa partie afin d’y rendre la meilleure qualité de service. Il supervise enfin les mises en place, l’application des bonnes techniques en cuisine, la bonne utilisation des matériels, le nettoyage des équipements et des locaux. Il est également force de proposition auprès du Chef de cuisine et/ou du Sous-Chef.

PROFIL RECHERCHÉ

De présentation soignée, issu(e) d’une formation hôtelière (CAP, BAC, BTS), vous justifiez d'une expérience réussie (d'au moins 3 ans) sur un poste équivalent, acquise dans un établissement similaire.

​​​​Vous devrez maitriser les normes en matières d'hygiène et de sécurité alimentaires, faire preuve d’adaptabilité, de rigueur et de flexibilité.

Passionné(e) par votre métier, dynamique et engagé(e), vos connaissances et votre maîtrise des techniques en cuisine, feront de vous le candidat idéal.

AVANTAGES - 2 Jours de repos consécutifs
- Cantine connectée "FOODLES"
- Qualité et proximité à pied des logements fournis
- Parking : Possibilité de stationnement des véhicules à proximité de l'Hôtel sous forme d'un abonnement à prix minime

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES