Responsable de salle
Date limite de l'offre: samedi 24 janvier 2026 00:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
Responsable de salle (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le ou la responsable de salle dirige, coordonne et supervise toutes les activités du restaurant. Il/ elle assure le développement du CA restaurant. Il/ elle participe au recrutement du personnel du restaurant et se charge de l'organisation du travail du personnel
MISSIONS PRINCIPALES :
Missions générales:
Est l’ambassadeur de l’hôtel, de la marque auprès des collaborateurs, clients et institutions
Incarne les valeurs de la marque
Est exemplaire à travers son savoir être et savoir faire
Gère l’aspect relationnel client et management de son département
Relation client
Optimise la satisfaction des clients
Analyse les commentaires client (enquête de satisfaction) et améliore les résultats
Rencontre les clients et assure-leur bien être tout au long de leur séjour
Gère les plaintes clients et assure le suivi des commentaires client
Fidélise les clients
Assure un service personnalisé et véhicule les expériences cousu main
Veille à l’application des standards de la marque
Management des équipes
Participe au recrutement de ses équipes en lien avec le directeur de la restauration
Optimise l’organisation quotidienne de ses équipes en fonction de l’activité
Forme ses équipes et suit la réalisation des objectifs fixés
Développe les compétences de ses collaborateurs
Veille au maintien d’un bon climat social au sein de son département
Assure les entretiens annuels et entretiens flash
Veille à l’application de la charte ambassadeur de l’hôtel
Gère les plannings et les présences
Veille au respect des règles en matière de législation du travail
Optimisation des ventes et résultats de gestion
Assure le développement des ventes et la gestion du restaurant
Crée & anime des évènements pour développer sa Top line (soirées, restauration éphémère.)
Veille à l’application des procédures de travail Accor pour la sécurisation du CA
Assure le suivi des résultats et de sa performance en comparaison aux objectifs fixés par le budget
Hygiène restauration – sécurité des personnes
Veille à la propreté des espaces restauration
Est garant du bon état, du fonctionnement du matériel et du patrimoine de son département
Elabore un plan d'action en fonction des résultats d'analyse d'hygiène et en assure le suivi
Applique et fait appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) dans son département
Respecte et fait respecter les engagements de "Charte Environnement" pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage...)
Est responsable de la sécurité des biens et des personnes dans son périmètre
PROFIL RECHERCHÉ
Compétences et qualités requises
Esprit d'équipe
Pro activité
Prise de décision - Autonomie
Créatif(ve) et innovateur (trice)
Excellente présentation
Entrepreneur et Sens de l'organisation
Sens du commerce
Personne de terrain
Sens de l'accueil, du contact et du service
Leadership
Niveau minimum BTS Hôtellerie Restauration
Expérience professionnelle de 5 ans minimum dans la restauration et manager d’équipe
Maitrise de l’anglais
Maitrise de l’environnement informatique et Maitrise des logiciels Opéra et Micros serait un plus
Poste recherché :
Responsable de salle
Référence : n°287686
Ville : Grosseto-Prugna
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 6 mois
Date de début du contrat : 2026-05-01
Horaire : Avec coupure
Salaire : selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : possibilité d'hébergement à cote de l'hôtel
Date de mise en ligne : 10/12/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 08/12/2025
Responsable de salle
Référence : n°287686
Ville : Grosseto-Prugna
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 6 mois
Date de début du contrat : 2026-05-01
Horaire : Avec coupure
Salaire : selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : possibilité d'hébergement à cote de l'hôtel
Date de mise en ligne : 10/12/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 08/12/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Sofitel Golfe d'Ajaccio Thalassa sea & spa est situé en Corse du Sud, il bénéficie d'un emplacement exceptionnel.Au sien d'un domaine privé bordé par la mer, propice à une relaxation profonde au centre de thalassothérapie, dans les jardins ou encore la piscine chauffée avec pour fond sonore le clapotis des vagues sur le rivage.
Cet hôtel de luxe 5 étoiles de 98 chambres, situé à Porticcio à 12 km d'Ajaccio, est le seul centre de thalassothérapie/Spa Marin de l'île, il propose soins, massages, hydrothérapie, fitness et différents programmes de cures.
Équipements et services :
Une cuisine méditerranéenne, haut de gamme, gourmande, authentique, diététique, raffinée et corse servie au sein de son restaurant La Carte Postale avec son Chef Stephan REMON, Maitre cuisinier de France, Chef Français avec un parcours international.
Un bar
Plusieurs espaces extérieures : plage, ponton, piscine d'eau de mer chauffée, jardin
Un hélisurface
3 salons modulables pour les banquets et séminaires
Un Spa Marin / Une salle de fitness
Une bibliothèque
Plusieurs terrains de tennis
- Visitez le site internet de la société
- Visitez la page Société sur LinkedIn
- PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ : offres, réseaux sociaux...
Sofitel Golfe d'Ajaccio Thalassa sea & spa
Nombre de chambres et suites : 98Site internet
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D62D63
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