DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sous la responsabilité de notre Directeur des Cuisines et de la Restauration et de notre Assistant Responsable de la Restauration, vous coordonnez et supervisez et êtes le/la garant(e) du succès des conférences et événements au sein de notre établissement.

Vous garantissez le plus haut niveau de qualité de service et de prestations à nos clients séminaires et banquets tout en optimisant les bénéfices de votre service.

Vous gérez et organisez les moyens humains et matériels en fonction des différentes demandes dans le respect des standards de service de notre enseigne et veillez à la formation, à l’accompagnement et au développement de votre équipe.

Vous êtes épaulé(e) dans vos fonctions par un Maitre d’Hôtel et un équipier Banquets, ainsi que des collaborateurs en extra.

Ce poste est un poste de terrain qui implique le management d’une équipe de 2 à 30 collaborateurs en fonction de l’activité.  Les journées sont rythmées en fonction de la nature de nos évènements de 10 à 400 clients: conférences, mariages, soirées de gala, cocktails et autres.

Selon les besoins du service restauration (F&B) vous pouvez être amené(e) à travailler sur d’autres missions en restauration.

FONCTIONS ET RESPONSABILITES
·   Compléter les prévisions d’équipe, les plannings et les rapports de productivité pour la gestion du service.
·   Participer activement aux résultats GOP (Gross Operating Profit) du service en ajustant les équipes selon l’activité (planning) et minimiser le gaspillage quand cela est possible.
·   Facturer chaque évènement en se rapportant aux fonctions.

COLLABORATEURS
·   Diriger quotidiennement les activités de conférence/convention et répartir le travail. Fournir un encadrement, un coaching, et des feedbacks réguliers dans le but d’optimiser la gestion des conflits et améliorer les performances de l’équipe.
·   Former les membres de l’équipe conformément aux standards de la marque, aux comportements de service et de sécurité. S’assurer que l’équipe possède les outils, la formation et l’équipement nécessaire dans la réalisation de leur fonction.
·   Promouvoir le travail d’équipe et la qualité de service à travers une communication journalière et une coordination avec les autres départements. S’assurer que les effectifs sont en concordance avec le volume de clientèle.
· Assister aux réunions du département.

EXPERIENCE CLIENTS
·   S’assurer du succès des conférences et des évènements en suivant les fonctions élaborées par le département vente des banquets. Gérer tous les détails des réunions et conventions en incluant l’aménagement des salles, la mise en scène, l’éclairage, l’audiovisuel, la fluidité de circulation, les menus, le décor, les divertissements, chambres réservées pour les groupes et les services VIP.
·   Superviser les banquets et leurs approvisionnements ainsi que le divertissement du client dans le but d’accroître son expérience.
·   Répondre à toutes les demandes que les clients pourraient énoncer
·   Planifier et superviser les réunions pré-événement et post-événement lorsque le client en ressent le besoin ou le demande.

BUSINESS RESPONSABLE
·   Développer la connaissance et la réputation de l’hôtel et de l’enseigne InterContinental Hotels & Resports auprès de la communauté locale.
·   Coordonner les aspects de sureté et de sécurité  pour assurer le bon déroulement des réunions avec un minimum d’interruptions et de problèmes. Informer et conseiller le client au différentes options et alternatives pour les réunions qui potentiellement pourront réduire le gaspillage, économiser de l’énergie et ainsi réduire l’impact sur l’environnement.
·   Effectuer les autres missions qui pourront être confiées. Peut être amené(e) à effectuer des gardes de Duty Manager

PROFIL RECHERCHÉ
L'enseigne InterContinental Hotels & Resorts recherche des personnes engagées, sûres d'elles et tournées vers l'international : des personnes qui savent exactement comment surpasser les attentes de nos clients.

BTS ou équivalent  en hôtellerie, et 3 ans ou plus d’expérience réussie dans un poste similaire au sein d'un établissement de prestige.

Notre candidat(e) idéal(e) a préférablement une excellente présentation, est disponible et toujours à l’écoute du client.

Excellent relationnel / management d'équipe, sens de l'organisation, rapidité d’exécution et la passion du service sont les qualités indispensables requises à ce poste.

Parfaite maitrise de l'anglais exigée.

Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés

Les différentes parties de cette description de poste visent à décrire la nature et le niveau de travaux effectués. Elles ne représentent pas l’ENSEMBLE des responsabilités du poste ou des qualifications nécessaires.