Chef de partie/ 1er chef de partie -service du matin

Non specifié Paris
Date limite de l'offre: dimanche 24 mars 2024 01:00

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Description du poste

Chef de partie/ 1er Chef de partie -service du matin (H/F)


Paris, le Marais. Au carré royal de la célébre Place des Vosges. Evok transforme et éveille un bel endormi : l'ancien ho?tel de Montbrun, classé monument historique, et suspend le temps avec poésie. Dans la pierre des anciens rois de France, Cour des Vosges réinvente son histoire et invite à un voyage dans le temps, où passé et présent se répondent. Cour des Vosges est unique, exclusif et précieux. Cet écrin cultive l'art de vivre à la française et l'élégance des hôtels particuliers parisiens. On ne se lasse pas de la vue imprenable sur la Place qu'offre chacune des 12 chambres et suites décorées par Lecoadic-Scotto. L'atmosphère intimiste est rehaussée par une décoration pointue, entre tradition et modernité. Sous les arcades, Cour des Vosges abrite un salon de thé où se retrouvent les amoureux de la Place.


Sous la responsabilité du chef exécutif et la direction de l'hôtel du Cour des Vosges, vos missions seront les suivantes?:

  • Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
  • Connaissance de la cuisine française
  • Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
  • Réalisation des plats en respectant les fiches techniques élaboré par le chef exécutif 
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Expérience confirmée au poste de chef de partie
  • horaires en continue du matin 
  • Vous disposez d'excellentes connaissances des règles d'hygiènes HACCP


Profil
  • Expérience en hôtellerie 5*
  • Aptitude à travailler en équipe
  • Contrat en CDI- Temps plein
  • Horaires de travail en continu
  • Prime de 13 -ème mois
  • Prise en charge et entretien de l'uniforme
  • 2 jours de repos consécutif

Poste recherché :
Chef de partie/ 1er Chef de partie -service du matin
Référence : n°216083
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 2024-02-07
Salaire : Selon profil
Expérience : Débutant
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 08/02/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 05/02/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Ouverture en Printemps 2019

Dans la pierre des anciens rois de France, une histoire est inscrite. Un voyage s’offre à vous.

Paris, le Marais. Au carré royal de la célèbre Place des Vosges. Le Groupe EVOK vous reçoit dans la demeure familiale d’une noble lignée d’érudits, collectionneurs d’art et d’instants précieux.

Vue sur le square Louis XIII et ses pavillons en briques roses coiffés d’ardoise. La majesté d’arcades classées pour accueil. « Les appartements » de cette résidence du XVIIème siècle offrent aujourd’hui douze espaces privés et un salon de thé, que revisitent sur quatre étages les architectes Lecoadic & Scotto.

Dans le respect des formes et volumes d’époque. L’authenticité pour noblesse. Un esprit de famille pour hospitalité. Parisiens et visiteurs passagers y partagent comme chez soi une vie de quartier, une intimité paisible, que sert l’excellence discrète du majordome.

Sous les voûtes cosy du vestibule, ce gardien des lieux vous remet la clef de vos appartements. En haut du grand escalier, derrière leur porte d’époque : une grandeur Renaissance aux plafonds peints et classés de cinq mètres. Fenêtres béantes sur la place arborée, cette pièce unique et communicante vous enveloppe de lumière et de mystère pastel bleu/rose. Mélange de splendeur XVII et de design des années 70 : terre cuite ancienne, tapisseries azur, lit à baldaquin revisité, lampes candélabres, livres et statues y côtoient tables en inox, plateau bar en verre et vasque en laiton. Paravents laqués et parois coulissantes orchestrant les interstices de ce bien-être sobre et élégant, rehaussé d’or.

Une paix des sens que prolonge en bas la sérénité confidentielle du bain romain ou la restauration légère du salon avec terrasse. 

Ici, l’émotion est reine, votre séjour inoubliable. Bienvenue à la cour des épicuriens. 


Designé par Lecoadic & Scotto 

Demeure datant du XVIIe 
Monument historique classé 


12 appartements de luxe 
De 30 m² à 140 m² 


SITUATION : Le Marais, Paris


Cour des Vosges

Nombre de chambres et suites : 12
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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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