Second de cuisine (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'Hôtel la Bastide de Saint-Tropez, un établissement de renom situé au cœur du village, est à la recherche d'un(e) Second(e) de Cuisine pour la saison 2024. Niché à quelques pas de la célèbre Place des Lices, notre établissement Relais & Châteaux offre un cadre unique entouré d'un magnifique jardin exotique, propice à l'innovation culinaire et à l'excellence.
Vous créez de nouvelles recettes d’inspiration méditerranéenne et italienne sur la supervision du chef de cuisine et vous êtes le garant de la qualité du service et des produits.
Vous effectuez les services du midi eu/ou du soir et êtes également en charge de la partie BBQ.
Vous managez votre équipe en organisant les activités des différentes parties, assurez la formation de votre personnel et veillez à la bonne préparation des recettes.
Vous êtes le garant d’une bonne communication et coordination entre l'équipe de la cuisine et celle du service en salle.
Vous participe à l’amélioration des prestations et au développement du chiffre d’affaire et la rentabilité de son service.
Vous êtes garant de la maîtrise des coûts et du respect des consignes en matière d’hygiène et de sécurité HACCP.

PROFIL
- Français courant exigé
- Maîtrise des techniques de mise en place
- Maîtrise des normes HACCP
- Expérience significative en Hôtellerie 5* - Luxe
- Ponctuel(e), Motivé(e) et Réactif(ve)
- Excellente présentation

AVANTAGES

En tant que collaborateur à L'Hôtel La Bastide de Saint-Tropez, nous vous assurons les avantages suivants:
-Contrat saisonnier
- Prise de poste pour la saison 2024
- Mutuelle d'entreprise
- Une logement
- Stationnement gratuit
- Tenues de travail fournies et blanchies par l'entreprise
- Les heures supplémentaires payées et/ou récupérées
- Repas fournis et pris sur place

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES