L'entreprise :

Rejoignez notre équipe de passionnés et participez à l'aventure gourmande de la Chocolaterie du Chef Yannick Alléno, fondée en décembre 2021, avec l'ambition de proposer un chocolat gastronomique.

Avec trois boutiques implantées dans plusieurs quartiers emblématiques de Paris, la chocolaterie dispose également d'un laboratoire de production dédié à l'excellence et à l'innovation, et propose une activité B2B sur-mesure, adaptée aux besoins spécifiques des professionnels.

« Il est très difficile de créer la surprise à partir d'un produit que tout le monde connaît et que beaucoup travaillent déjà à la perfection techniquement. Mais nous avons l'insolence de vouloir proposer un plaisir nouveau, quelque chose que nous n'avions jamais goûté jusque-là » - Yannick Alléno.

La mission:

Nous vous proposons d'intégrer l'équipe de la chocolaterie Alléno & Rivoire en qualité de Chocolatier(ère), au sein de notre laboratoire de production situé à Choisy-le-Roi (94).

Le poste est à pourvoir immédiatement, jusqu'à fin décembre.

• Idéalement issu(e) d'un BTM (Brevet Technique des Métiers) ou d'un CAP pâtisserie/chocolaterie ;

• 1-2 années d'experience à un poste en chocolaterie sont demandées ;

• Maîtrise des techniques de tempérage, enrobage, moulage, ganaches, pralinés, etc ;

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

• Appliqué(e), volontaire, autonome et réactif(ve).

Référence de l'offre : jfck02xbqd