DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Dans le cadre de sa réouverture, le Restaurant de l'Hôtel des Grands Boulevards recrute un Assistant Manager de Restaurant H/F.

Votre objectif :

Sous la responsabilité du Restaurant Manager, l’Assistant Manager participe à la bonne marche des 3 points de vente distincts : Restaurant / Room Service / Events.

Véritable homme/femme de terrain, il/elle est en charge d'assurer l’animation des points de vente restauration durant les 3 principaux service (petit déjeuner/déjeuner/diner) en garantissant une constante dans l'excellence des prestations proposées.
Il est aussi le relais du Manager du Restaurant en son absence.

Missions en lien avec le Manager :

** Liées aux points de vente : **
- Garant de l’expérience client de l’arrivée à la prise de congé
- Coordonner et optimiser la communication entre la Salle la Cuisine et la Réception
- Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement)
- Respect et suivi des standards esthétiques, définis par la direction (grooming, art de la table et décoration)
- Fidéliser et développer la clientèle
- Animer et promouvoir le restaurant en interne
- Gérer et animer l'équipe au quotidien
- Gérer les litiges client
- Développer et fidéliser l'équipe à travers les standards de service
- Aptitude à tenir un rang

** Back-office : **
- Suivre et maintenir la masse salariale
- Veiller aux respects des procédures financières et comptables en suivant les indicateurs de gestion, en lien avec le pôle administratif
- Suivre les approvisionnements et commandes
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- En charge du recrutement de son équipe
- Suivre et mettre à jour le cardex des clients

PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un profil avec une bonne connaissance de la restauration, une expérience dans l'univers hôtelier et parlant anglais.
Une connaissance des logiciels Opéra et Symphonie ainsi qu’une langue supplémentaire serait appréciée.
Si vous êtes proactif, autonome, adaptable, avec un sens de l'organisation et de l'initiative, que vous êtes efficace dans la gestion des priorités et que vous avez un excellent sens de l'accueil et du service client alors ce poste est fait pour vous !

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