Responsable de la restauration - Poste Logé - CDD Saison Hiver 23-24 (H/F)

Beaumier incarne l'hôtellerie lifestyle à visage humain dans des destinations exceptionnelles en Europe, permettant une reconnexion à l'essentiel : la nature, le bienêtre et les hommes.

 

Au coeur de la station et implanté directement sur le front de neige, Le Val Thorens est l'adresse historique de cette destination, entièrement rénové en 2021. À 2300 mètres, skis aux pieds, ce grand hôtel 4 étoiles de 80 chambres, à la fois contemporain et rétro 70s, est un lieu de vie animé où le partage et la convivialité sont à l'honneur. Le lieu propose ainsi deux restaurants, une brasserie et un restaurant savoyard traditionnel, ainsi qu'un bar avec l'une des plus belles terrasses de la station, animée quotidiennement par un DJ. Le spa et sa piscine intérieure avec vue sur les pistes ajoutent un point d'intérêt notable pour cet établissement. L'équipe jeune et passionnée oeuvre à chaque instant pour proposer à la clientèle internationale une expérience sincère et familiale.

 

Rejoignez les équipes du Val Thorens et embarquez pour une aventure humaine authentique, bienveillante et sincère au sein du collectif Beaumier.

NOS VALEURS :

o   ENGAGEMENT : Investissez-vous avec tout votre coeur, laissez tomber vos peurs et tout deviendra possible.

o   CONFIANCE : Tout ira bien à la fin. Si ce n'est pas bien, ce n'est pas la fin ! C'est une attitude et une intention. Il faut de l'humilité pour apprendre et la volonté de réussir.

o   LEADERSHIP : « L'ego est l'ennemi ! »

o   TRAVAIL D'ÉQUIPE et METHODOLOGIE : Les grandes choses en affaires ne sont jamais faites par une seule personne. Ils sont faits par une équipe de personnes.

o   PARTAGE : Nous vivons par ce que nous obtenons ; nous faisons notre vie par ce que nous donnons.

VOS AVANTAGES GROUPE :

o Possibilité de logement

o Nourri pendant la période d'exploitation de l'établissement et indemnité repas versée hors exploitation

o Programme d'avantages collaborateurs Beaumier : réduction sur l'hébergement, le F&B, le Spa de l'ensemble de nos hôtels Beaumier

o Prime variable sur objectifs contractuelle de 10%

o Prime de cooptation 300? brut

o Accès préférentiel au centre sportif de la station

o Evolution au sein du groupe : possibilité d'une saison d'été, mobilité sur nos autres établissements, etc

Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !

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Le/La responsable de la restauration aura pour ambition de faire vivre les valeurs et les convictions du groupe au sein des restaurants, du bar, de la terrasse et de la cuisine.

Une première expérience réussie en hôtellerie et restauration est requise pour ce poste.

 

VOS MISSIONS :

• Service et accueil client : optimisation de la qualité de service, gestion de conflits, fidélisation clients.

• Commercial et vente : élaboration des cartes, création et organisation des évènements.

• Management d'équipe et communication : organisation de réunions d'équipe, respect des procédures opérationnelles Beaumier, supervision et organisation du service, gestion des ressources (recrutement, formation et planning).

• Communication : bonne communication avec les équipes de l'hôtel et les services supports.

• Finance et administratif : gestion des stocks et inventaires, suivi des rations et des marges, suivi et optimisation du budget F&B.

• Hygiène, propreté, sécurité et environnement : gestion des déchets, suivi du bon respect des procédures, sensibilisation et formation.

• Rôle de Duty manager lors de l'absence de la direction : gestion des différents services.

VOS SAVOIRS FAIRE / ETRE :

• Une première expérience réussie en hôtellerie et restauration est requise pour ce poste.

• Langues requises : français, anglais maitrisé et une 3eme langue serait un plus.

• Connaissances : savoir faire techniques, Pack Office, Lightspeed, HACCP et Opera.

• Vous êtes organisé, souriant(e), doté(e) d'un excellent sens du service et capable de travailler de manière autonome et sous pression.

AVANTAGES

Postes logés, tenue complète et repas fournis
Programme d’avantages collaborateurs Beaumier
Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
Primes mensuelles sur objectifs
Prime sur objectifs en fin de saison
Prime de cooptation
Evolution au sein du groupe : possibilité de saison hiver et saison d’été

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES