Contexte

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Barman, vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos tâches

Objectifs de la Fonction de Barman :

- Être responsable des ouvertures ou des fermetures du Bar, il est en charge de la caisse, de l’encadrement des commis.

- Avoir la responsabilité, de la confection des cocktails et du service.

- Appliquer les consignes du Chef Barman ainsi que les différentes procédures existantes.

Activités principales :

Organisation du poste :

- Responsable de l’efficacité quotidienne du Bar dans la préparation des différents mélanges, ainsi que des produits et de leur débit.

- Vérification quotidienne des étagères, de l’étalage des produits ainsi que de la propreté des tables.

- Organisation, vérification et contrôle quotidien des frigos du Bar et de l’office ainsi que les niveaux de stock pour rédiger les différentes commandes de réquisitions (cave, économat, magasin général) dont il a la responsabilité.

- Responsable de la verrerie, il veillera que celle-ci soit toujours propre et en quantité suffisante.

- Responsable de la réception de la commande de « CAVE » ainsi que les autres marchandises, contrôlera et vérifiera les commandes de cuisine économat et magasin général. Il s’assurera de la fraîcheur ainsi que la qualité des produits nécessaires à la confection des cocktails (œufs, fruits, crème fraîche etc.…)

- Responsable de la propreté du Bar et de l’office veillera continuellement à ce que les tables soient propres et la « mise en place » standardisée.

- Responsable des ouvertures et des fermetures il aura la charge de l’allumage et l’extinction des lumières ainsi que tous appareils électriques.

- Responsables de la caisse Bar, il aura la tâche de mettre en marche le système « MICROS » et de clôturer la journée comme prévu par la procédure

- S’engage à respecter la démarche développement durable au sein de l’hôtel Le Meurice.

Qui êtes-vous?

Profil du candidat :

Qualités personnelles :

Très bonne présentation, courtois, diplomate, élégant et avenant ayant une « Luxury attitude »

Savoir-faire spécialisé :

Connaissance des produits du Bar, de l’organisation du travail et de la confection des cocktails.

Habilité des relations humaines :

Respectueux et disponible, capable de suivre une conversation tout en travaillant. Calme et rigoureux, capable d’encadrer les commis pour l’efficacité du service.

Personnalité :

Sobre, jovial, ayant de l’humour, toujours de bonne humeur, attentif et dynamique.

Qualifications :

Ecole Hôtelière, mention Bar.

Expériences professionnelles :

5/6 ans d’expérience dans le travail de Bar dont au moins 3 ans comme Barman.

Langues :

Français, Anglais et la notion d’autres langues serait un plus.