Demi chef de partie (H/F)

LES BAINS PARIS
Les Bains Paris***** est un lieu incontournable pour la clientèle parisienne et internationale du cinéma, de la mode, de la photo, de la musique et des médias. Institution thermale en 1885, l’établissement devient un lieu festif mythique dès sa réouverture en 1978 où les plus grands noms de la scène avant-gardiste en font leur quartier général.
Réouvert en 2015, Les Bains sont désormais une expérience à 360 degrés, hôtel 5* de 39 chambres et suites, bar, restaurant, club, salle de concert, concept store, marque de parfumerie de luxe, et espaces galerie. Club mythique, scène avant-gardiste, bar légendaire, cuisine contemporaine, chambres et suites luxueuses, SPA tout-confort, et plus si affinités : les Bains reviennent, mieux qu'avant et comme avant – sauf que désormais on peut y dormir et à nouveau s’y baigner.

UNE ÉQUIPE FAMILIALE À TAILLE HUMAINE
Équipe à la fois dynamique, bienveillante, soudée, intègre et à taille humaine, nous prônons un style de management humain et familial dans un établissement atypique qui ne dort jamais !
Il en va de la responsabilité de chaque employé de prôner ces valeurs familiales, mais aussi d'incarner le luxe, le raffinement, ainsi que l'art de vivre à la française.
Notre objectif ? Former les talents de l'hôtellerie de demain et participer à la modernisation de notre secteur.

DESCRIPTIF DE L’OFFRE
Afin de compléter notre équipe de cuisine composée de 5 personnes, nous recherchons notre futur(e) Demi-Chef de Partie (H/F) en CDI (39h/semaine sur 5 jours). Poste à pourvoir à partir de septembre 2023.

MISSIONS :
Au sein d’une fabuleuse équipe et sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Sous-Cheffe de Cuisine, vos missions (liste non exhaustive) seront les suivantes :
Participer aux préparations, aux cuissons, aux dressages des composantes d'un menu
Assurer la mise en place, réaliser les plats sous la supervision du chef de partie
Assurer les approvisionnements pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
Réceptionner puis vérifier la qualité des livraisons
Stocker les denrées de matières premières selon les méthodes de l’établissement
Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité en vigueur

PROFIL RECHERCHÉ :
Issu(e) d’une formation de type CAP / BAC Cuisinier
Vous êtes organisé, rigoureux et faites preuve d’autonomie dans votre travail
Vous êtes curieux d’approfondir vos connaissance en cuisine
Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe

AVANTAGES

• 39H/semaine, 2 jours de repos consécutifs
• Mutuelle HCR
• Jours fériés acquis dès le premier jour
• Remboursement des abonnements de transport Navigo à hauteur de 50%
• Travail en plein coeur de Paris 3
• Équipe familiale et à taille humaine

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES