Chef Pâtissier - CDD Saison Eté 2024 - possibilité d'évoluer en CDI (H/F)

REJOIGNEZ BEAUMIER?...?notre collectif se retrouve autour d'un trait commun.  

Celui de prendre plaisir à faire plaisir... Vous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d'hospitalité.  

VOTRE LIEU DE TRAVAIL 

Beaumier incarne l'hôtellerie lifestyle à visage humain dans des destinations exceptionnelles en Europe, permettant une reconnexion à l'essentiel : la nature, le bienêtre, les femmes et les hommes.

Situés à quelques minutes du coeur de Megève, comme dans un hameau de montagne, les 10 chalets de l'Alpaga apparaissent au détour d'un chemin. Les lieux de vie s'y organisent autour du chalet principal avec les 2 restaurants dont l'un étoilé Michelin, le lobby et son bar, les 33 chambres et suites, les 6 chalets privés, le spa, les jardins et le bain suédois face au Mont-Blanc. La clientèle est ici à la recherche d'une expérience intimiste et authentique. En hiver comme en été, le lieu rassemble une équipe complice, pleinement investie et qui cherche chaque jour à renouveler l'expérience. 

Rejoignez les équipes de l'Alpaga et embarquez pour une aventure humaine authentique, bienveillante et sincère au sein du collectif Beaumier.

Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !

Découvrez l'esprit Beaumier?: ici? 

 VOS MISSIONS :

PRODUCTION CULINAIRE 

• Assurer la mise en place et le nettoyage 
• Réalisation et envoi des desserts durant le service 
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration 
• Réalisation des préparations préliminaires 
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques 
• Approvisionnement, stockage et réalisation d'inventaires 
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement 

 

ORGANISATION DU TRAVAIL ET DE LA PRODUCTION 

• Déterminer les besoins matériels et humains 
• Nettoyage du matériel 
• Contrôle des tâches des chefs de partie pâtisserie et des commis pâtisserie 
• Élaboration éventuelle de nouvelles fiches techniques  
• Veillez à la régularité du travail des commis 

 

HYGIENE ET SECURITE 

• Application et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur 
• Contrôle de votre poste de travail 
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité 

 

DISTRIBUTION 

•  Préparation du matériel de service 
• Dressage et envoi des assiettes 
• Réponse aux annonces et commandes 
• Mise en valeur des présentations 

 

MANAGEMENT 

• Vous avez la charge de votre équipe et de certaines missions RH (gestion des plannings et du temps de travail) sous la supervision du Chef de cuisine 

Profil

VOS SAVOIRS FAIRE / ETRE :

• Expérience de 2 ans minimum à ce poste et en hôtellerie de luxe est souhaitée. 
• Langues Requises : Français
• Connaissances : Normes HACCP
• Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, créatif(ve) et organisé(e).

VOS AVANTAGES GROUPE?: 

En nous rejoignant, vous profiterez aussi de nos avantages groupe :  

->?Accès au programme d'avantages collaborateurs Beaumier (Réduction sur l'Hébergement, le F&B, le Spa au sein de l'ensemble de nos Hôtels Beaumier). 

-> Possibilité de collaborer, d'intervenir et d'accompagner nos différentes destinations en France (Valthorens, Courchevel, Saint-Raphaël, Bonnieux, Lourmarin, Challes Les Eaux), en Espagne (Ibiza) et en Suisse (Wengen). 

-> Prime de cooptation?: En recommandant une personne de son réseau pour un poste à pourvoir au sein du collectif.  

AVANTAGES

• Postes logés, tenue complète et repas fournis
• Programme d’avantages collaborateurs Beaumier
• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Primes mensuelles sur objectifs
• Prime sur objectifs en fin de saison
• Prime de cooptation
• Evolution au sein du groupe : possibilité de saison hiver et saison d’été

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES