Chef de Partie - 19.20 by Norbert Tarayre (H/F)

Numéro de l'Emploi 23223450
Catégorie d'Emploi Food and Beverage & Culinary
Lieu Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE
Horaire Full-Time
Situé à distance ? N
Mutation? N
Type de Poste Non-Management

Rejoignez les équipes du restaurant 19.20, nouveau restaurant du Chef Norbert Tarayre !
Êtes-vous prêt à participer à une nouvelle aventure bristronomique et à révolutionner l'expérience culinaire française cet automne ?
Nous vous invitons à prendre connaissance nos offres d'emploi, de postuler et faire partie de la famille du Prince de Galles pour développer au mieux vos compétences professionnelles, préserver l'identité culinaire française et partager notre passion pour l'hôtellerie-restauration de luxe.
Entamons ce nouveau chapitre passionnant avec le Chef Norbert Tarayre et créons, ensemble, des émotions pour nos clients !

MISSIONS:

• Réalise des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires.
• Supervise les commis de cuisine et leur attribue les tâches
• Participe à la réalisation des objectifs du département de la Restauration.
• Répartit avec efficacité ses tâches de travail pour la plus grande satisfaction du client.
• Respecte les ratios définissant les quantités d'ingrédients à employer, respecte les fiches techniques.
• Fait preuve d'initiatives pour l'amélioration ou la création d'une recette, tout en avisant le Chef de Cuisine car la régularité en matière de cuisson et présentation est essentielle pour les mets suggérés aux menus et cartes.
  

PROFIL

• Excellente connaissance des normes HACCP (Diplôme)
• Qualités organisationnelles
• Qualités de gestion d'équipe
• Connaissances techniques culinaires validées par des expériences et/ou formations et diplômes
• Expérience confirmée à un poste similaire
• Authenticité et élégance dans le service
• Souci du détail

Doit respecter les procédures et les standards Marriott

Marriott International souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi.Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus.Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

Avantages de nos associés :

• Contrat 35h et heures supplémentaires payées.
• 13ème mois et prime d'intéressement selon les accords en vigueur.
• Indemnité nourriture à hauteur de 204 euros par mois.
• Congés spéciaux : congé enfant malade, congé de déménagement, etc?
• Primes d'ancienneté.
• Primes médaille d'honneur de travail.
• Dispositifs de formations (CPF, Bilan de compétences, VAE, Projet de transition).
• Comité d'entreprise (de nombreux exposants, des réductions auprès de commerces partenaires?).
• Restaurant du personnel Foodles (3.65 euros un panier repas).
• Mutuelle d'entreprise prise en charge à 100% par l'employeur.
• Remboursement 90% des transports.
• Explore Program : Réduction sur l'ensemble de nos hôtels et restaurants du Groupe Marriott.
• Possibilités d'évolution en interne et à l'international.

L'enseigne d'hôtels et de resorts TheLuxuryCollection compte plus de 120établissements dans plus de 35pays et promet des expériences authentiques qui laissent des souvenirs inoubliables. Plus de 100ans après nos débuts en1906 sous l'enseigne italienne CIGA (un ensemble d'établissements parmi les plus célèbres et les plus emblématiques d'Europe), nous disposons d'une base solide nous permettant d'évoluer en permanence afin de répondre aux besoins des voyageurs et voyageuses de luxe.

De palaces légendaires à des havres de paix isolés en passant par des établissements classiques à la fois modernes et intemporels, chaque hôtel et chaque resort TheLuxuryCollection reflète de façon unique et précieuse l'environnement qui l'entoure tout en donnant accès à ses charmes et trésors culturels. Si vous appréciez les récits forts en émotion, que le patrimoine local vous passionne et que vous souhaitez offrir un service authentique, personnalisé et anticipatif, nous vous invitons à rejoindre l'aventure TheLuxuryCollection. En intégrant l'équipe TheLuxuryCollection, vous rejoignez également le portefeuille d'établissements de MarriottInternational. Choisissez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de donner un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une incroyable équipe internationale et de devenir la meilleure version de vous-même.