Participe aux opérations du service et aux différents travaux de mise en place en tenant compte des standards d’excellence en vigueur au Bar Vendôme, Salon Proust et Ritz Club bar.
Sous la permanente responsabilité d’un Chef de rang ou d’un Superviseur :
•           Il maintient les offices et le bar en bon état, propres et bien rangés
•           Veille à ce que la mise en place du matin soit parfaitement exécutée (supports viennoiseries, condiments, jus, couverts, verres, consoles, menus propres)
•           Il prépare et exécute parfaitement les boissons chaudes, à la demande de ses supérieurs et selon les techniques propres aux standards.
•           Apres chaque service, il participe au nettoyage de l’office et des éléments, pour assurer le début d’un nouveau service par la suite et faciliter le travail de son équipe
•           Il mettra le service du « light meal » en place après le déjeuner, et rechargera les consoles du matériel nécessaire. Il pourra participer au service du tea time du Salon Proust, ou au service bar du Ritz club sous la responsabilité du Barman ou du superviseur.