Maitre d'hotel (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Avec plus de 365 hôtels connus sous les marques Gran Meliá, Meliá Hotels & Resorts, Paradisus Resorts, Me by Meliá, Innside by Meliá, Tryp by Wyndham et Sol Hoteles, le groupe Meliá Hotels International propose à ses clients une large gamme de produits allant du 3 au 5 étoiles

Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein cœur du quartier des affaires de La Défense.

Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 364 chambres et de 19 étages offre à ses clients des espaces de séminaire, un Fitness center, 2 restaurants et un SKY Bar avec vues panoramiques sur PARIS.

La passion du service, l’excellence, l’innovation, la proximité et la cohérence sont les valeurs communes autour desquelles nos équipes évoluent chaque jour.

Sous l’autorité du Directeur de la Restauration et de son assistant vous aurez pour principales missions de :

• Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client et du service dans les points de restauration et le service Banquetting
• Adapter le service en fonction de l’activité
• Éviter le gaspillage et les pertes de matières premières
• Respecter les procédures de contrôle interne
• Participer aux inventaires alimentaires et boissons
• Analyser les résultats et mettre en œuvre les actions correctives
• Établir des inventaires de suivi de matériel et établir les bons de commandes
• Développer la motivation et l’adhésion de son équipe
• Recruter, intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs
• Organiser et contrôler le travail de son équipe
• Être force de proposition et conseiller le client
• Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)

PROFIL RECHERCHÉ
• Idéalement de formation en hôtellerie-restauration vous possédez une expérience d'un an minimum sur un poste similaire
• Vous avez un très bon niveau d'anglais, la maîtrise d’une deuxième langue est appréciée
• D’excellente présentation, vous êtes dynamique, vous avez le sens de l’accueil et du service
• Vous avez le goût du challenge et l'esprit d'équipe
• Vous maîtrisez les systèmes informatiques (Micros, Opéra)
• Vous avez une bonne connaissance de l'œnologie
• L’expérience de l’international est valorisée

Conditions d’emploi :

• Contrat en CDI
• 39h/semaine
• 2 jours de repos consécutifs par semaine

Avantages :

• Indemnités nourriture
• 1 RTT/mois
• Prime annuelle
• Remboursement de l’abonnement de transport à hauteur de 60%
• Mutuelle et prévoyance
• Réductions avec MyMeliaRewards dans tous les hôtels et points de ventes Melia

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation :

• Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications :

• Prime annuelle
• Primes