Le Château de Mercuès, à 1h de Toulouse, est un Relais & Châteaux viticole prestigieux avec vue majestueuse sur la Vallée du Lot. Son histoire, son architecture, sa table étoilée et ses vins d’exception en font une véritable destination pour les hédonistes.
Sous la responsabilité des Chef Sommelier et Maître d’Hôtel sommelier, vous serez au cœur de notre service de déjeuner et de diner, en incarnant un haut lieu d’hospitalité, l’art de vivre à la Française et notamment les Grands Malbecs que nous produisons sur la propriété.

Missions
- Participe à l'excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients, avec un accueil professionnel et chaleureux
- Aide à la mise en place de la salle (générale et verrerie), les remontées de cave pour les remplissages quotidiens de la cave de jour
- Conseille et oriente les clients dans leur choix de boissons en fonction des plats proposés en mettant en valeur les vins du Château, ceux produits par les différentes propriétés viticoles de la famille Vigouroux, les vins d’Occitanie ainsi que les plus de 450 références de notre cave
- Assure le service des vins et des boissons, incluant le bar, selon les méthodes de service de la restauration gastronomique étoilée
- Anticipe les demandes et les attentes des clients. Demeure dans la suggestion et l’optimisation de l’expérience client
- Participe aux normes d’hygiènes et de sécurité en maintenant les lieux dans un état de propreté irréprochable

Profil
De niveau minimum Bac +2 en sommellerie, Oenotourisme ou tourisme.
Vous êtes dynamique, rigoureux (se) et avez un esprit d’initiative et d’équipe.
Vous possédez des connaissances en vins et des capacités relationnelles
Anglais: niveau intermédiaire / avancé

AVANTAGES

Stage à pouvoir à partir de Mai 2023, pour une durée de 4 à 6 mois
Gratification selon convention de stage
Logé et nourri
Bénéfices membre Relais Team (Opportunité fantastique pour les collaborateurs de découvrir les hôtels et restaurants Relais et Châteaux à des prix exceptionnels)
Remise sur l’achat des vins & services de la Maison Vigouroux

Contact
Sabrina Fière
Directrice Château de Mercuès
05 65 20 00 01
[email protected]

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES