Date de publication Apr 04, 2022
Numéro de l'Emploi 22048968
Catégorie d'Emploi Food and Beverage & Culinary
Lieu Le Méridien Etoile, 81 Boulevard Gouvion Saint-Cyr, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Le Méridien
Horaire Full-Time
Mutation? N
Type de Poste Management
Situé à distance ? N

Au Méridien, nous aidons les clients à découvrir les expériences inattendues et fascinantes que leur réserve chaque destination. Curieux, créatifs, cosmopolites et avides de culture, nos clients apprécient notre service sophistiqué et intemporel. Nous offrons un service authentique, chic et inoubliable. Les expériences que nous proposons à nos clients leur permettent de découvrir le lieu de séjour. Nous recherchons des personnes curieuses, créatives et bien informées pour rejoindre notre équipe. Vous aimez dialoguer avec des clients ayant ce même état d'esprit et vous avez envie de leur proposer des expériences inattendues? Nous vous invitons à consulter les offres d'emploi proposées par l'enseigne Le Méridien.

Aux côtés du Directeur de la Restauration et du Responsable Points de Vente, l'Adjoint(e) Responsable Points de Vente veille à l'organisation et au suivi du Pool Restauration. Il / elle s'assure de la bonne réalisation du service ou des manifestations. Il/ elle collabore à la mise en place des moyens en personnel et matériel pour permettre le déroulement du service.

Contenu de l'emploi

• Transmettre les informations importantes et pertinentes émanant de la Direction aux opérationnels pour atteindre les objectifs stratégiques de l'hôtel.
• Contribue à la gestion du Pool F&B, ainsi qu'au développement de l'équipe.
• Former les équipes aux systèmes informatiques opérationnels.
• Organiser une communication journalière sur les évènements spéciaux, promotions de produits, objectifs commerciaux journaliers.
• Participer aux actions commerciales mises en place dans le service et au suivi de «l'upselling».
• Participer à l'élaboration et la communication des fiches techniques des produits vendus dans le service.
• Respecter et faire respecter les procédures de facturation, encaissement, remise de caisse.
• Valider et justifier les annulations pouvant être effectuées sur les factures.
• Organiser et contrôler les procédures de fermeture et d'ouverture du service (check list)
• Contrôler le matériel, en assurer les inventaires. (Vaisselle, mobilier, etc?)
• S'assurer du suivi des procédures de contrôle interne du chiffre d'affaires, des encaissements et des stocks de denrées et matériels.
• Renforcer les équipes en cas de besoin.

Savoirs nécessaires à l'emploi
Qualités requises: Management, sens du service, sens de l'écoute et du travail en équipe, confiance en soi, connaissance du travail opérationnel, organisation.
Aptitudes générales: Sens de l'initiative, observation, rigueur/organisation/réactivité, capacité d'apprendre, sens commercial, sens du service client, adaptabilité, mémoire, bonne présentation.
Aptitudes relationnelles: Maîtrise de soi, sens de l'écoute, disponibilité, goût pour le contact, discrétion, communication, diplomatie, empathie, calme, équilibre, capacité à déléguer et coordonner.
Diplôme:Diplômé(e) d'une Ecole Hôtelière (niveau BTS minimum), vous avez impérativement une expérience d'encadrement de minimum 12 mois.
Langues: Français, Anglais courant
Connaissances indispensables: Internet, Outlook, Excel, Word.Systèmes informatiques opérationnels et de certains systèmes de distribution

Marriott International souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi.Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus.Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.