Premier commis de cuisine (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

-Réaliser la mise en place de poste de travail de sa journée de travail : préparer tout le matériel et les denrées alimentaires pour le chef de partie
-Dresser les assiettes au pass et réaliser les finitions des assiettes en conformité avec les fiches techniques
-Relever les températures quotidiennes des réfrigérateurs au début de sa journée de travail, nettoyer les réfrigérateurs à chaque fin de journée de travail, filmer les produits. Sur la gestion des Dates Limite de Consommation, être support de son chef de partie qui a la charge de la gestion des DLC
-Préparer des jus, des sauces, lancer des cuissons, cuire des soupes, réaliser des taillages de légumes selon les instructions du chef de partie de la section à laquelle il est affecté. (les différentes parties : pâtisserie, garde manger, poisson et viande)
-Respecter les normes d'Hygiène HACCP dans l'exécution de toutes ses taches et signaler tout dysfonctionnement
-Préparer et débarrasser le plan de travail du chef de partie
-Apporter le matériel et/ou denrée alimentaire au chef de partie afin de le seconder dans ses actions
-Accompagner comme un binôme son chef de partie dans toutes les petites tâches quotidiennes : préparer toutes les petites tâches en amont du chef de partie

PROFIL RECHERCHÉ

-Vous avez un minimum d’expérience dans un poste similaire
-Vous possédez au minimum un CAP pâtisserie et avez une connaissance des techniques de base (pâtes, mousses, crèmes, biscuits…)
-Dynamique et organisé, avec un excellent contact relationnel
-Excellent sens du travail en équipe
-Vous êtes ponctuel(le) et respectez scrupuleusement les règles HACCP

AVANTAGES

- Contrat 35h hebdomadaire sans coupure avec 2 jours de congés consécutifs
- Mutuelle 100% (sur le tarif de base)
- Intéressement et participation selon les résultats
- Plan épargne entreprise avec abondements sur les placements
- 13ème mois
- Uniforme fourni et entretenu
- Restauration d’entreprise + indemnité nourriture
- Titre de transports 50% - Avantages CSE ( chèques vacances et cadeaux selon conditions et billetterie loisirs)

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES