Directeur (trice) d'exploitation (H/F)

FICHE DE POSTE DIRECTEUR EXPLOITATION :
 
Rattaché à la Direction Générale, le Directeur d'Exploitation a pour rôle d’assurer le bon fonctionnement et le développement de l’ensemble de l’établissement (hôtel, restaurant…) dont il a la charge. Il est le garant de la bonne gestion de la structure, en veillant à ce que les prestations proposées au sein de l’établissement soient conformes à la charte qualité et aux standards définis par la direction. Il assure un rôle d’interface avec la Direction Générale.
- Encadrer, coordonner et contrôler l'ensemble du personnel et les différents services liés, à l'hébergement, à l’entretien technique, à la restauration, aux banquets, séminaires.
- Etre en liaison avec les départements du siège, les collaborateurs de l’établissement de rattachement,
- Veiller au respect des procédures et des normes d'exploitation, garantir la satisfaction client de l'établissement et du développement de sa rentabilité, d’assurer des shifts régulièrement en fonction de l'activité, et de superviser, animer les équipes,
- Etre garant, en collaboration avec la direction des ressources humaines, du respect de la réglementation relative au droit du travail,
- Encadrer et coordonner l’activité des équipes en place
- Veiller au respect des budgets proposés et validés par la Direction Générale
- Proposer des actions visant à optimiser le chiffre d’affaires et le résultat de l’établissement
- Contribuer de façon opérationnelle à l’optimisation du chiffre d’affaire
- Assurer de la satisfaction clientèle et participer à la mise en place de prestations, de nouveaux concepts visant à satisfaire et fidéliser la clientèle,
- Intervenir dans la gestion des éventuels litiges et réclamations clients,
- Appliquer et fait appliquer les procédures internes mises en place par les départements du siège : Direction administrative & financière, Direction des opérations, Direction des ressources humaines, Direction commerciale et marketing
- Appliquer et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité en collaboration avec la Direction Générale et conformément à la législation en vigueur
- Réaliser de la veille sur les établissements concurrents existants (benchmark)
- Participer au développement de nouveaux concepts produits,
Niveau Bac + 3/5 Hôtellerie/Tourisme - Expérience de 10 ans minimum en qualité de Directeur d’hôtel dans l’hôtellerie haut de gamme. Aptitude budgétaires et commerciales en gestion de centre de profit.
Type d'emploi : Temps plein
Salaire : 65 000,00€ à 75 000,00€ par an
 
 

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES