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Description du poste
Chef de partie écailler (H/F)
Le centre de ville de Lausanne, votre prochain terrain de jeu ?
Prêt(e) pour une aventure riche au sein des plus beaux hôtels de Suisse ? Rejoignez les hôtels du groupe Sandoz !
Sandoz Foundation Hotels regroupe deux luxueux palaces 5 étoiles et deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.
Nous recherchons le ou la prochain(e) Chef/fe de partie écailler pour rejoindre nos équipes à Lausanne.
Lieu de travail Lausanne Palace ***** Lausanne
Date du contrat Octobre 2024 – Avril 2025
Type de contrat CDD 100%
NOTRE MISSION
Faire vivre une expérience 5 étoiles à nos clients dans un cadre exceptionnel tout en préservant nos établissements historiques et leurs environnements.
Passion, Esprit d'Equipe, Professionnalisme et Collaboration sont les maîtres mots qui régissent notre vision du travail.
A QUOI RESSEMBLE VOS JOURNEES
Au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous serez en charge de l’ouverture d’huitres, de la préparation des mollusques et des coquillages.
Mais également du dressage des plateaux de fruits de mer et autres préparations de langoustines, tourteaux et crevettes.
CE JOB EST FAIT POUR VOUS SI
Vous avez une très bonne connaissance des fruits de mer et avez une organisation irréprochable au niveau de la coordination de votre partie.
Vous êtes doté(e) d’un dynamisme et d’une capacité à anticiper afin de garantir le service des déjeuners et dîners.
Vous possédez un sens naturel du leadership pour la formation des commis sous votre supervision.
Vous respectez votre poste en garantissant son rangement, nettoyage et l'hygiène de vos produits.
Grâce à une expérience confirmée dans un restaurant et/ou hôtel de luxe, vous maîtrisez les différentes techniques du métier d’écailler !
De nature raffinée, vous êtes prêt(e) pour l'expérience Palace !
AVANTAGES
Logement temporaire possible selon disponibilité
Un menu à prix imbattable confectionné par l’un de nos chefs
Catalogue de formations internes
Tarifs préférentiels au sein des hôtels de notre Fondation et Swiss Deluxe
Et bien plus encore…
Chef de partie écailler
Référence : n°233345
Ville : Lausanne
Pays : Suisse
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 6 mois
Date de début du contrat : 2024-10-01
Horaire : Avec coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Selon les disponibilités
Date de mise en ligne : 19/06/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/06/2024
