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Description du poste
Assistant F&B (H/F)
L’Assistant(e) F&B participe à la gestion du personnel, la commercialisation et la gestion du restaurant et est garant de la qualité de l’accueil, des services, et de l’image de l’hôtel. Il/elle remplace le F&B Manager en son absence.
L’Assistant(e) F&B assure la coordination et contrôle les services du restaurant tout en veillant à l’application des procédures qualité, hygiène et sécurité en vigueur. Il/elle devra gérer et animer ses équipes : réunions, briefings et débriefings en maintenant une cohésion de groupe et la motivation des équipes.
Il/elle analyse et maitrise les risques de dysfonctionnement du restaurant et les traite avec l’appui du F&B Manager. L’Assistant(e) F&B peut être amené(e) à régler des incidents de service entre les membres du personnel ou entre le personnel et la clientèle.
Ses missions:
▪ Superviser l'organisation d'un séminaire, d'un banquet, d'une réception : commande de produits,
besoin en « extras », matériels, ….
▪ Superviser la gestion des stocks de marchandises, boissons, produits,
▪ Réaliser les inventaires,
▪ Participer à a détermination des besoins en réapprovisionnement et à la passation des commandes,
▪ Prendre des réservations et préparer les plans de salle,
▪ Participer au recrutement du personnel de son service (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs)
▪ Participer à la gestion administrative du restaurant,
▪ Transmettre les informations ascendantes et descendantes, et les consignes
AVANTAGES
Possibilité logement pour CDD
Possibilité CDI non logé
Repas du personnel
Nettoyage des tenues professionnelles
Suivi des heures
2 jours de repos/semaine garantis
Jours fériés garantis
Assistant F&B
Référence : n°233862
Ville : Saint-Cyr-sur-Mer
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : de 4 à 12 mois
Date de début du contrat : 2024-07-01
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : Logement possible en CDD au sein de l'établissement
Date de mise en ligne : 24/06/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 24/06/2024
Sur les hauteurs de Saint-Cyr-sur-Mer et du vignoble de Bandol, entre terre et mer, Le Frégate Provence vous ouvre un panorama d’expériences naturelles et authentiques à vivre et à partager. Dans un environnement préservé et au cœur d’un des plus beaux golf resorts de France et en immersion dans une culture locale riche et chaleureuse, découvrez un hôtel au cœur du vignoble de Bandol qui vous invite à vivre une expérience multi-facette où l’esprit s’inspire, le corps respire, et le cœur vibre.
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Le Frégate Provence c'est:
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Le Fregate Provence
161 chambres, Suites & appartementsSite internet
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