Chef sommelier / sommelier
Non specifié
Assignan
Date limite de l'offre: vendredi 26 avril 2024 00:00
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Description du poste
Chef Sommelier / Sommelier (H/F)
Château & Village Castigno - Wine hotel resort & Spa
Nous recrutons un Chef Sommelier (H/F) pour notre établissement situé dans l'Hérault, à proximité de Béziers.
Le poste est à pourvoir au sein d'un beau complexe hôtelier***** haut en couleurs, composé d'un restaurant étoilé Michelin, d'un restaurant bistronomique, un restaurant thaïlandais et une cave. C'est au cœur des vignes, au Sud de la France, que le restaurant restaurant La Table de Castigno dirigé par le duo de chefs Stéphan Parroche & Justine Viano propose une cuisine authentique, incisive et marquée par le végétal.
Le restaurant la Table est étoilé Michelin, noté 16/20 par le Gault & Millau, 5 Radis sur le Green Guide de We're Smart et Top 20 Mondial des restaurants à la cuisine végétale. L'établissement a également développé les accords sans alcools dits "créatifs" où nous laissons place à la créativité et l'imagination.
Nous recherchons un profil motivé, professionnel et passionné pour rejoindre une nouvelle équipe prête à relever tous les défis de cette nouvelle année.
Expérience significative au sein d'un établissement gastronomique étoilé requise, ainsi qu'un anglais C1 à minima exigé de telle sorte à pouvoir conseiller la clientèle internationale. Un intérêt pour les vins biologiques, biodynamiques et locaux.
En hors saison (Mars à Mai – Octobre à Décembre), le restaurant est ouvert du Jeudi soir au Dimanche soir, Samedi et Dimanche midi.
En saison (Juin, Juillet, Août et Septembre), le restaurant est ouvert du Mercredi soir au Dimanche soir, Samedi et Dimanche midi.
Poste à pourvoir à partir du 11 Mars jusqu'au 15 Décembre.
Vos missions principales :
- Promouvoir et effectuer le service des boissons
- Proposer des accords mets & vins et mets & boissons sans alcool
- Gestion de la cave
- Assurer la mise en place des boissons
Rémunération :
3300.00€ Brut – selon profil & expérience + part variable
Avantages en nature
Poste logé en CDI en fonction du bon déroulement de la mission, un objectif de pérennité de la relation employeurs / employés est un plus pour l'établissement.
Expérience : 1 à 2 ans, anglais C1 à minima exigé.
Rejoignez cette belle aventure !
AVANTAGES
Nous proposons 6 services en hors saison et 7 en haute saison, avec toujours 2 ou 3 jours de repos consécutifs selon la saison, ainsi que 2.5 mois de fermeture annuelle.
Avantages en nature : logement possible dans le village, poste nourri, cotisation de vins du domaine par mois travaillés.
Part variable sur les ventes et les ratios du restaurant.
Poste recherché :
Chef Sommelier / Sommelier
Référence : n°220778
Ville : Assignan
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : 2500
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Date de mise en ligne : 12/03/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/03/2024
Chef Sommelier / Sommelier
Référence : n°220778
Ville : Assignan
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : 2500
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Date de mise en ligne : 12/03/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/03/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Château & Village Castigno***** - Wine Hotel & resort recrute son équipe H/F pour la saison 2022 (avril à novembre).
Domaine oenotouristique au cœur des vignes dans le Sud de la France, se composant de 24 chambres, un restaurant gastronomique 1 étoile Michelin, un restaurant asiatique, un bistrot-grill et une cave en forme de bouteille de vin vu du ciel.
Nous recherchons une équipe dynamique, qualifiée, passionnée et avec expérience dans l'hôtellerie/restauration haut de gamme.
- Visitez le site internet de la société
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Village Castigno
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Téléphone : 0467380550