Descriptif du postePassionné(e) par l’hôtellerie, la gastronomie et les expériences d’exception ?

Votre love story professionnelle pourrait bien commencer ici…
À deux pas de la Croisette, le Five Seas Hotel*****, boutique-hôtel iconique de Cannes, recherche son/sa futur(e) Stagiaire Assistant(e) de Direction F&B pour accompagner la dynamique équipe de notre Directeur F&B. Une immersion au cœur d’un 5 étoiles où élégance, énergie et esprit d’équipe se mêlent chaque jour.

🍽️ Au cœur de l’organisation F&B

Dans cette fonction, vous deviendrez le véritable bras droit du Directeur F&B. Vous assurerez la circulation fluide des informations entre les restaurants, le bar, le rooftop et les autres départements de l’hôtel afin que chaque service se déroule sans accroc. Vous participerez au suivi des plannings, à la coordination quotidienne des équipes et veillerez au respect des standards de qualité qui font la renommée du Five Seas.
Vous contribuerez également à la gestion des demandes particulières des clients, au suivi de leur séjour et à la résolution de potentiels litiges, en vous assurant que chaque attention reflète l’excellence d’un hôtel 5 étoiles.

📊 Pilotage, analyses et projets

Au-delà du terrain, vous prendrez part à la partie plus analytique et stratégique du département. Vous suivrez les chiffres d’affaires quotidiens, participerez à l’élaboration des rapports mensuels et serez impliqué(e) dans la préparation des réunions F&B. Votre regard sera précieux pour améliorer les process, optimiser l’organisation et accompagner les projets du service.
Parce que l’expérience ne s’arrête pas derrière un bureau, vous aurez aussi l’occasion de renforcer ponctuellement les équipes opérationnelles, vous permettant de comprendre les enjeux de chaque poste et de monter en compétences de manière globale.

Profil recherché

• Étudiant(e) en Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie, management ou restauration
• Une première expérience opérationnelle est un plus
• Sens de l’organisation, du détail et de la communication
• Proactivité, curiosité et enthousiasme
• Très bonne expression écrite et orale
• Maîtrise du français et de l’anglais ; une troisième langue est un plus