Chef de partie

Non specifié Strasbourg

Date limite de l'offre: vendredi 23 juin 2023 02:00

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Description du poste

Chef de partie (H/F)

L'Hôtel & Spa Régent Petite France***** renforce ses équipes avec de nouveaux talents !
Rejoignez une équipe animée par les valeurs d'excellence et évoluez dans un cadre d'exception au coeur de Strasbourg.

Le/la Chef de Partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiène dans son équipe et s'assure de l'approvisionnement constant des stocks.

VOS MISSIONS :
Réaliser des préparations préliminaires.
Assurer la coordination avec les autres membres de l'équipe de service, soutenir le chef et le second de cuisine dans la prise de décision et être responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprenti(e)s et des stagiaires.
Gérer les stocks, les commandes de produits alimentaires, les boissons. Réceptionner et vérifier de manière quantitative et qualitative les livraisons.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Peut être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l'organisation de l'offre de restauration.
Proposer de nouvelles idées, en collaboration avec le chef, de nouveaux plats, amuses-bouches, pièces pour cocktail,...

VOS QUALITÉS :
Une expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou un poste similaire de 3 ans minimum.
Une connaissance des températures de cuisson et de refroidissement.
Des compétences en gestion d'équipe et en organisation.
Une aptitude à travailler en équipe.
Une connaissance des normes d'hygiène et de propreté.
Application des normes de présentation du restaurant.
Pédagogie et transmission de son savoir-faire.
Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières.
Force de proposition.

AVANTAGES CDI à temps complet (39 heures)

Salaire selon profil

Possibilité de bénéficier de tickets-restaurant

Complémentaire santé avantageuse

Accès à des tarifs préférentiels

Accès aux aides et services d'Action Logement

Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°180712
Ville : Strasbourg
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : 2399 - 2487
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 09/05/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 08/05/2023

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

« C’est dans un ancien bâtiment industriel, construit sur l’eau, que nous vous accueillons pour vivre une expérience inoubliable. »

CHAMBRES & SUITES

Toutes les chambres et suites offrent une vue sur le quartier pittoresque de la Petite France, sur l’Ill et sur les maisons à colombages. Grâce à l’architecture du bâtiment, les 75 chambres ont chacune un caractère unique, de beaux volumes, une décoration raffinée avec une marqueterie créée en exclusivité pour l’hôtel. Élégantes et chaleureuses, elles procurent une atmosphère intime pour une douce invitation au sommeil.

RESTAURANT& BAR

Au Bar CHAMPAGNE, la nouvelle carte des mets vous offre un voyage culinaire aux horizons multiples. La vue sur la Petite France participe au voyage et à l’évasion dans une ambiance chaleureuse et intimiste.

SPA & FITNESS

Fitness, hammam et massages : cet espace dédié procure un délicieux moment d’intimité et de détente.