Sous Chef (F/M)

Rejoignez l’équipe de pré-ouverture du Westin Bora Bora Resort & Spa !

Notre resort 5* sera le plus grand de Bora Bora, avec 142 bungalows, 4 restaurants, 3 bars, un SPA et un Centre Ecologique.
Nous n'ouvrirons pas en capacité complète mais par étapes.
Notre brigade sera composée de notre Chef de cuisine Exécutif, de nos 2 Sous Chefs Exécutifs, de nos 2 Chefs de cuisine et de nos 2 Sous Chefs, qui encadreront nos Chefs de partie, Demi-Chefs de partie et Commis de cuisine. 

En tant que Sous Chef, vous serez responsable du succès global des opérations quotidiennes de la cuisine. Vous ferez preuve de vos talents culinaires en exécutant personnellement des tâches tout en dirigeant le personnel et en gérant toutes les fonctions liées à l'alimentation. Vous vous efforcerez d'améliorer en permanence la satisfaction des clients et des employés tout en respectant le budget d'exploitation. Vous superviserez tous les secteurs de la cuisine afin d'assurer la production d'un produit cohérent et de haute qualité. Vous serez responsable de l'accompagnement et du développement des membres de l’équipe. Vous veillerez à ce que les normes sanitaires et alimentaires soient respectées. Vous participerez à l’organisation de la cuisine, de l’élaboration des plats à la gestion des équipes.

 
PROFIL RECHERCHÉ
• Diplôme d’études secondaires ; 4 ans d'expérience dans le domaine de la cuisine.
OU
• Diplôme de deux ans d'une université accréditée en arts culinaires, en gestion d'hôtels et de restaurants ou dans un domaine connexe; 2 ans d'expérience dans le domaine de la cuisine.

AVANTAGES

- Logement meublé fourni (prise en charge consommation en électricité, eau, connexion internet).
- Prise en charge d'un repas par jour travaillé (caféteria employés).
- Prise en charge des billets d'avion aller-retour (au bout d'un an d'ancienneté).
- Prise en charge de la navette entre l’hôtel et l’ile principale selon les horaires et les conditions établis par l’hôtel.
- Tarifs préférentiels au sein du groupe Marriott et des établissements de notre propriétaire.
- Tarifs préférentiels auprès de prestataires d'activité à Bora Bora.
- Employé du mois.
- Fête du Personnel.
- Mutuelle d'entreprise.

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES