Notre Rooftop Ilvolo niché au 7 ème étage vue tour Eiffel recherche son Responsable Bar h/f !
IlVolo complète parfaitement notre hôtel rénové le Novotel Paris Vaugirard Montparnasse idéal pour tous les voyageurs : séjours en famille ou entre amis, séjours romantiques, évènements professionnels ou voyages d’affaires. L’hôtel a entrepris un profond programme de rénovation.
Nous sommes très fiers de vous proposer une toute nouvelle expérience !
Cliquez ici pour nous découvrir !
https://instagram.com/novotelparisvaugirard/
https://www.instagram.com/ilvolo_paris/
https://www.instagram.com/quindici_trattoria_caffe/

Denny Imbroisi et Matthias Giroud s'allient pour faire de la Trattoria Quindici et du Rooftop bar IlVolo des lieux d’exception !
Si vous rêvez de vous envoler sur les toits de Paris, notre rooftop n'attend que vous !

IlVolo propose une expérience de mixologie incroyable...
Nous attendons un(e) artiste, un(e) passionné(e) et un excellent manager

Les missions :
• Manager l'équipe de barmen(maid), développer les compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
• Recruter, intégrer et fidéliser son équipe
• Optimiser la gestion de ses effectifs et de son organisation selon l’activité
• Superviser et contrôler la mise en place, veiller à la présentation et à la tarification des cartes
• Être force de proposition sur l’organisation d’actions évènementielles afin de renforcer la mise en avant d’ILVOLO pour développer son chiffre d'affaires et les marges
• Développer les ventes, la qualité de service et des prestations (mise en valeur) dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Être garant de la conformité et de la qualité des produits servis aux clients dans le respect des fiches techniques (recettes de l’Alchimiste et internes) et des délais de service
• Être responsable du budget du bar (Chiffre d’affaires et marge)
• Contribuer à l'atteinte des objectifs de l'hôtel dans sa globalité
• Participe aux Comités d’Experts
• Déterminer la meilleure organisation (production, distribution, stockage...) en fonction des infrastructures et équipements existants.
• Contrôler la rotation des stocks softs, alcools et du petit matériel hôtelier, identifier les besoins
• Etablir les inventaires de fin de mois
• Être responsable de l'application des référentiels et procédures d'audit de son hôtel et de sa marque
• Assurer la bonne coordination du travail avec les services périphériques (restaurant, réception...)
• Garantir la propreté et la tenue du matériel dans des conditions d'hygiène réglementaires
• Veiller à la fiabilité des équipements qui vous sont rattachés et signaler les besoins d'interventions techniques
• Faire respecter la législation applicable aux débits de boissons
• Véhiculer l'ambiance de l'hôtel par son attitude, son professionnalisme et son implication sur le terrain

Vous avez une première expérience réussie en tant que Manager de Bar.

Vous êtes exemplaire, audacieux, passionné, avec un esprit d'équipe particulièrement développé !

Contactez-nous sans plus attendre !

Compétences et savoir être :
Management
Relationnel Client
Autonomie
Dynamisme
Organisation
Maîtrise de l'anglais