DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'hôtel Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles, 4* de 350 chambres et suites dispose de plusieurs salles de réunions, d'un business center, d'un restaurant, d'une terrasse pour les beaux jours d'été et d'une salle de fitness. Notre hôtel accueillera une clientèle affaire et tourisme et sera notamment apprécié par la clientèle des salons et congrès grâce à sa localisation en face de Parc Expo.

Rattaché(e) au Chef de Rang et au Superviseur Restauration, vous suivrez au quotidien le département restauration. Dans un contexte de préparation de préouverture de l’établissement, vous dépendez du département restauration comprenant un restaurant, un lounge bar, 500m2 de salons banquet et service en chambre. Le/la commis de bar a un rôle opérationnel clef au sein du département du bar.

Vos principales responsabilités et missions incluent entre autres :
• S’assurer de connaître toute l’offre bar et restauration que propose l’hôtel afin de pouvoir renseigner les clients.
• Mettre en application les procédures de son département ;
• Prendre connaissance, appliquer et faire appliquer les procédures et standards de la société ou encore du groupe ;
• Assurer l’accueil selon les normes et standards mis en place au sein de l’hôtel ;
• Préparer, servir et vendre des cocktails ou autres boissons de la carte ;
• Assurer un service de qualité sur les différents points de vente de l’hôtel ;
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité et les faire appliquer à son équipe ;
• Assurer la mise en place ;
• Assurer l’approvisionnement des offices en matériel, boissons et denrées alimentaires ;
• Participer à la gestion des stocks et les inventaires du service bar ;
• Assurer les encaissements et la tenue de la caisse du bar ;
• Assurer une bonne communication avec sa hiérarchie et les autres départements et rapporter tout incident survenu, au plus vite.
• Être amené à travailler sur l’élaboration et le renouvellement de la carte des boissons.

PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez d'une expérience réussie en tant qu'apprenti(e) de bar, et disposez éventuellement d'une mention complémentaire au bar. Vous êtes pro-actif tout en étant organisé et rigoureux. Fort d’un excellent relationnel, vous maitrisez l’art de la communication (verbal, écrite et l’écoute).
Qualités nécessaires :
- Homme/Femme de terrain
- Bon relationnel
- Grande disponibilité
- Goût et connaissance de la cuisine
- La maîtrise de l’anglais est souhaitable, la pratique d’une seconde langue étrangère est un plus.

Principaux diplômes et niveaux de formation :
Diplôme hôtellerie-restauration. Une expérience de terrain est souhaitée.