Le/la Chef(fe) de Rang RoomService assure le service des Hôtes dans le point de vente selon les procédures de l'hôtel. Il/elle veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long des différentes séquences de service. Il/elle assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l'hôtel ainsi que dans l'ensemble des Maisons Cheval Blanc.


Activités principales :

• Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge,


• Avoir une parfaite connaissance des équipements, boissons et préparation des plats figurant à la carte du service Carte Blanche,


• Savoir remplacer l'ordre taker en son absence


• Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires du point de vente,


• Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l'hôtel et du Restaurant,


• S'assurer de la bonne correspondance entre les mets préparés par la cuisine et la commande tout en respectant les standards de qualité du Restaurant,


• Assurer le débarrassage et le redressage des plateaux,


• Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l'hôtel et de son point de vente,


• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc,


• Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l'hôtel,


• Superviser le personnel dont il a la charge,


• S'assurer de l'approvisionnement optimal des minibars selon les procédures de l'hôtel,


• Participer aux inventaires,


• Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),


• Participer à la gestion de la cave,


• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,


• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité


• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

Profil :

PROFIL RECHERCHÉ

Diplôme / Connaissances requises :

• Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration (type BTS)


• Connaissance des règles d'hygiène HACCP


• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée


• Bonne culture de la gastronomie

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,


• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,


• Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,


• Rigueur, précision, organisation et souci du détails,


• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,


• Esprit d'équipe,


• Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,


• Aptitudes à la vente et la communication,


• Maîtrise du Pack Office et Micros


• Anglais courant impératif (écrit et oral)


• Maîtrise d'une 3e langue appréciée (Arabe, Russe...)

Cheval Blanc est né de l'envie d'offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.

Nourri par le Groupe LVMH Moët-Hennessy Louis Vuitton, nous partageons un esprit entrepreneur, un sens pointu du détail et une approche haute couture de l'hôtellerie.

A Cheval Blanc, les hôtes découvrent un nouvel Art de l'Emotion, réinterprété par nos Artisans, dans le respect de notre mission : toucher le coeur de chaque client pour le rendre plus heureux.

Notre première Maison, Cheval Blanc Courchevel a ouvert ses portes en 2006 au coeur des Alpes françaises. Depuis, nous nous sommes développés aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth, au coeur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au sein de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris.

Notre prochaine ouverture est prévue aux Seychelles. L'expansion du groupe se poursuit à l'international.

Ce sont 1 500 Artisans à ce jour (2000 à l'horizon 2023), qui valorisent chaque instant par leur quête d'excellence, leur créativité audacieuse, leur sincère bienveillance et leur quête de sens, notre ADN.

Nous avons à coeur de révéler le diamant humain et de toucher le coeur de chacun de nos talents, afin de vous permettre de vous réaliser professionnellement et personnellement.

Dans le cadre d'une candidature interne mobilité : Merci de vous rapprocher de votre référent RH pour postuler.

Dans le cadre de la proposition d'un candidat externe par un Ambassadeur interne : Merci de vous rapprocher de votre référent RH pour connaitre les modalités d'octroi et de versement de la prime cooptation.